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糯米吐司

by january0106 665 收藏 15253 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.2%
蛋白质
15.6%
其它口味
<60分钟
较低热量
初级入门

用汤种做了糯米吐司,很绵软, 口感也很棒,入口清甜,直接吃特别好。

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主料5人份
辅料
汤种:高筋面粉15克
汤种: 水75克
展开全部辅料
步骤1 糯米吐司的做法大全

汤种材料的15克高筋面粉和75克水混合搅拌均匀

步骤2 糯米吐司的做法图解

开中小火加热,一边加热一边不停搅拌,搅拌时出现纹路离火,冷却到室温

步骤3 糯米吐司的家常做法

面团材料除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序

步骤4 糯米吐司的简单做法

30分钟后,放入黄油

步骤5 糯米吐司怎么吃

面包机重新设置和面程序,结束后,放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好

步骤6 糯米吐司怎么做

将面团取出排气,均匀分割成3个面团,盖上保鲜膜,松弛20分钟

步骤7 糯米吐司怎么炒

将面团擀成长舌状

步骤8 糯米吐司怎么煮

将面团卷起

步骤9 糯米吐司怎么炖

再次擀成长条

步骤10 糯米吐司怎么煸

由上往下卷起

步骤11 糯米吐司怎样煸

将整形好的面团放入模具

步骤12 糯米吐司怎样做

进行最后发酵至8、9分满,刷上蛋液

步骤13 糯米吐司怎样炒

烤箱预热180度,放入模具,烤40分钟,中途上色后需盖锡纸

步骤14 糯米吐司怎样煮

出炉后晒凉,凉到手温密封保存,尽快食用

成品图
烹饪技巧

面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减
汤种一定要冷却使用,也可以冷藏一夜后使用
烘烤时间和温度根据自己烤箱调整

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