糯米吐司
by january0106 2 收藏 4294 浏览
步骤1
汤种材料的15克高筋面粉和75克水混合搅拌均匀
步骤2
开中小火加热，一边加热一边不停搅拌，搅拌时出现纹路离火，冷却到室温
步骤3
面团材料除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序
步骤4
30分钟后，放入黄油
步骤5
面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好
步骤6
将面团取出排气，均匀分割成3个面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟
步骤7
将面团擀成长舌状
步骤8
将面团卷起
步骤9
再次擀成长条
步骤10
由上往下卷起
步骤11
将整形好的面团放入模具
步骤12
进行最后发酵至8、9分满，刷上蛋液
步骤13
烤箱预热180度，放入模具，烤40分钟，中途上色后需盖锡纸
步骤14
出炉后晒凉，凉到手温密封保存，尽快食用
成品图
烹饪技巧
面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减
汤种一定要冷却使用，也可以冷藏一夜后使用
烘烤时间和温度根据自己烤箱调整
猜你喜欢
吐司的做法
更多 >
精选菜谱
相关推荐
更多 >-
糯米吐司 4294浏览
-
淡奶油水果网纹面包 12386浏览
-
培根汉堡 15506浏览
-
汤种吐司 2517浏览
-
奶香酥粒面包 3107浏览
-
抹茶麻薯夹心软欧 11019浏览
-
全麦坚果麻薯欧包 7855浏览
-
肉松吐司 3216浏览
-
北纯多谷米面包 1132浏览
-
蜜豆香兰椰糕 3365浏览
-
椰香葡萄干司康 3714浏览
-
百搭鸡蛋 快手美味 2699浏览
-
酸汤凉面 3405浏览
-
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】 4170浏览
-
烤箱版麒麟茄子 3638浏览
-
华夫饼 5333浏览
-
酱烧黄金鲽鱼 2227浏览
-
椰浆奶冻 2829浏览
-
这样做鸡米花健康无油，孩子超爱…无油鸡米花 1724浏览
-
养胃山药小米粥，非常简单，好喝又美味 1637浏览
