糯米蒸蛋

by sourcehe 761 收藏 17319 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

有一种美食,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉;有一种鸡蛋,壳内有黄金,探索宝物好奇心;有一种糯米,保存了原本的软糯,还增加Q弹;好吃好玩,还有天然营养的美食,就是----糯米蒸蛋。

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主料3人份
辅料
适量
适量
酱油1勺
火腿10克
五香粉1小勺
1根
展开全部辅料
步骤1 糯米蒸蛋的做法大全

糯米120克,洗干净浸泡二小时,捞出滤干水;PS:冬天建议用温水浸泡比较快

步骤2 糯米蒸蛋的做法图解

滤干水的糯米,放盐、油、酱油、五香粉拌均,腌制五分钟,把火腿切米粒大小,葱切碎,一起加入拌均;PS:腌制五分钟是的糯米入味,充分吸收油脂

步骤3 糯米蒸蛋的家常做法

土鸡蛋清洗外壳干净,用厨房食用纸擦干净水分;PS:鸡蛋不清洗,外壳有洗净,所以一定要清洗外壳干净

步骤4 糯米蒸蛋的简单做法

鸡蛋从一头比较尖的地方敲开一个小洞,把蛋清倒出,蛋黄留在蛋壳内,当然,你想把蛋黄倒出盐是不可能;PS:蛋尖的一端敲开洞口,是方便较平稳的一端等会蒸的时候容易放平稳,不会倒下

步骤5 糯米蒸蛋怎么吃

把调制好的糯米放入蛋内,可以侧着一边用勺子放入糯米,然后把蛋黄移入到中心位置,再继续放糯米进去,装入九成满即可。PS:建议蛋黄在中间蒸出来的时候,糯米全裹住了蛋黄

步骤6 糯米蒸蛋怎么做

把装好糯米的鸡蛋,用粽叶包裹起来,开口的一端朝向;PS:可以是粽叶或荷叶,这样蒸出来到鸡蛋糯米粉有粽叶(荷叶)的清香,同时把口封住,留住了蛋内的水分营养

步骤7 糯米蒸蛋怎么炒

蒸锅倒入适量的清水,隔水放入鸡蛋,蒸约45分钟;PS:凉水的时候放入,不能能水开了再放入鸡蛋,容易爆开。蒸时间长短,看火的大小

步骤8 糯米蒸蛋怎么煮

蒸熟,乘热,开壳即吃,气味芳香,糯米蒸蛋

成品图
烹饪技巧

糯米一定要浸泡,蒸时候才容易熟
糯米的多少取决于鸡蛋的个头大小
如果用咸蛋的,就不要放盐
蒸时间一定足够,才能使鸡蛋内的糯米软糯
蒸时候,鸡蛋冷水放入蒸

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