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糯米蒸排骨

by 美美家的厨房 536 收藏 17708 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.2%
蛋白质
16.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

蒸,就是把原料放入容器内,装入屉里(或放在水锅里,盖好盖)通过加热产生高温蒸气而使原料成熟的一种烹调方法。 采用蒸片所制的菜肴具有保持原汁原味,减少菜肴养分散失,保持原料原有形态的特点。因此,用蒸的方法制作的菜肴很多。 我最喜欢将肉类蒸着吃,这样不用放油,反而,搭配肉类的食材还能吸收肉的油脂,让这道菜又好吃又健康。 这道糯米蒸排骨,是我家的最爱,糯米吸收了油脂后,软糯润滑,香甜滋润,真是好吃到连舌头都吞下去了。

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主料未知
辅料
粽叶12片
一撮
生抽一勺
老抽一勺
蚝油几滴
料酒一勺
一撮
一撮
展开全部辅料
步骤1 糯米蒸排骨的做法大全

排骨切小块,糯米用水浸泡一个晚上,排骨用姜蒜末,老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上

步骤2 糯米蒸排骨的做法图解

粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净,铺在蒸笼上

步骤3 糯米蒸排骨的家常做法

将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚,沾满糯米

步骤4 糯米蒸排骨的简单做法

把糯米排骨放在粽叶上面

步骤5 糯米蒸排骨怎么吃

将粽叶包裹起来

步骤6 糯米蒸排骨怎么做

这是做汤的食材,胡萝卜切丝,金针菇洗干净,肉丸子准备好

步骤7 糯米蒸排骨怎么炒

锅里放水,将胡萝卜丝倒进去

步骤8 糯米蒸排骨怎么煮

金针菇倒进去

步骤9 糯米蒸排骨怎么炖

稍微翻拌几下,让水没过食材

步骤10 糯米蒸排骨怎么煸

将蒸笼放在砂锅上

步骤11 糯米蒸排骨怎样煸

盖上盖子,大火烧开后继续蒸20分钟

步骤12 糯米蒸排骨怎样做

出锅,撒上葱花即可

步骤13 糯米蒸排骨怎样炒

砂锅里的食材也已经熟了,加入肉丸

步骤14 糯米蒸排骨怎样煮

再次开锅后即可

步骤15 糯米蒸排骨怎样炖

一汤一菜,马上就能出锅啦!

成品图
烹饪技巧

小贴士
排骨稍微腌制久一点,会更入味哦,生抽必不可少
肉丸子是事先汆烫熟的,不用煮太久

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