糯米子糕

by 美美家的厨房 1 收藏 4833 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较高热量
中级掌勺

婺源,知道是哪儿么?这货是它那的特产。 中国最美乡村,啧啧啧.你都没去过么? 哦,没事!好巧,我也没去过~ 但是这不妨碍我会做~ 去年朋友去婺源看油菜花,说当地有一种美食特别好吃,但是价格不便宜,于是给我带来一些,让我琢磨下,自己会做就不用去买了。 好在吃货的朋友遍布五湖四海,群里稍微一打听,觉得根本就不难嘛。 朋友尝过之后说我做的比当地买的还好吃,我嘴上说:哪有哪有,心里在喊:肯定的呀,我多舍得放肉! 尤其爱吃糯米食物的朋友,美美强烈推荐这道糯米美食,实事求是地说:这是我吃过的最好吃的糯米食品,您要是喜欢吃粽子、糍粑等等,那就一定要试试它!保证让你一次就着迷! 因为自己做的子糕没放防腐剂之类,而且里面加了多多的鸡蛋和猪肉之类,蛋白质相当丰富,但是也比较容易滋生细菌。所以一定要快点吃完,放冰箱一般能保持三天左右,不过我家总是一顿就能搞完。 真的超级好吃,快来试试吧!

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主料未知
圆糯米500克
辅料
料酒适量
白胡椒粉一勺
适量
展开全部辅料
步骤1 糯米子糕的做法大全

糯米500克,清洗干净后倒入大量清水浸泡一个晚上,糯米有长的跟圆的两种,做这道糯米子糕要用圆糯米,做出来口感更好,Q弹有嚼劲。 第二天早上,将浸泡好的糯米沥干水,放入蒸锅蒸熟。蒸熟后放凉,隔水蒸熟的糯米饭真的特别好吃,每次还没开始做就会被我吃掉一半

步骤2 糯米子糕的做法图解

五花肉去皮切小丁,加入少许白胡椒粉和适量盐,腌渍一小时左右。我家儿子一点肥肉都不能接受,所以我干脆将五花肉用料理机打成了泥,让他一点都吃不出来

步骤3 糯米子糕的家常做法

把五花肉泥和蛋敲入糯米饭碗中,放入剩下的盐、料酒和白胡椒粉

步骤4 糯米子糕的简单做法

用筷子将他们充分拌匀

步骤5 糯米子糕怎么吃

取两个长方形容器,将容器内壁抹上油。告诉你一个好方法,可用五花肉去下来的皮里面反复擦,将拌好的材料放入饭盒中,一层层按压紧.一定要紧,切的时候才不会散开

步骤6 糯米子糕怎么做

将饭盒放入锅中,盖上锅盖,隔水蒸30分钟!

步骤7 糯米子糕怎么炒

蒸好后倒扣脱模,如果不好脱,可以用水果刀在四边划一下! 做的好的可以趁热切,如果力气比较小,压得不是很紧实的话,可以放凉后再切,保证不会散开哦。真的很好吃哦,让人回味无穷。绝对值得试试!

成品图
烹饪技巧

如果担心脱模的问题,可以选用活底的蛋糕模,这样脱模就不是问题啦。食材放入容器时候一定要压紧,这关系到口感和能不能切片!
蒸好后的糯米子糕可以直接吃,也可以放凉后煎来吃,或者是搭配你喜欢的调料都可以

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