糯玉米粑
by 阿末的美食日记 194 收藏 8808 浏览
步骤1
糯玉米用手掰下玉米颗粒备用
步骤2
把掰下来的玉米放料理机里，不用添加水，用玉米颗粒打成浆，打越细越好！
步骤3
玉米壳清洗干净，沥干水分
步骤4
把玉米淀粉搓成小坨，放在玉米壳上，用剪刀剪掉多余的玉米壳，传统做法是直接用玉米壳把玉米浆包起来，个人觉得我这样做看起来美观，食用方便
步骤5
做成大小一致的糯玉米粑，整齐地摆放蒸笼上
步骤6
放入蒸锅中，隔水蒸15分钟，焖5分钟就可以出锅
成品图
烹饪技巧
购买玉米的时候，要选购颗粒饱满，稍稍有点老的糯米玉，这样的玉米浆比较多，口感比较软糯好吃。玉米壳不用丢，需要用到的哦！
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