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糯玉米面元宵的做法

糯玉米面元宵

by 大海微澜微博

这是姐家自己种植的粘玉米,先粉碎成大碴子,然后冷水浸泡几天,需要每天换水哦,使其发酵后控净水分,再粉碎成糯玉米面,吃的时候加适量的水,和成面团,可以直接蒸粘豆包,烙年糕饼,炸元宵,香滑粘糯,怎么做都好吃,我的最爱。

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糯玉米面元宵营养建议

糯玉米面元宵的食材2人份

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糯玉米面元宵的做法

1 糯玉米面元宵菜谱图解

糯玉米面加入适量的水和成面团,略稀一点

2 糯玉米面元宵菜谱图解

备好黑芝麻馅

3 糯玉米面元宵菜谱图解

取一块面团

4 糯玉米面元宵菜谱图解

按扁包上黑芝麻馅

5 糯玉米面元宵菜谱图解

慢慢推至完全裹住馅料,皮尽量薄

6 糯玉米面元宵菜谱图解

手中滚圆

7 糯玉米面元宵菜谱图解

锅内加入适量的油

8 糯玉米面元宵菜谱图解

油开加入包好的元宵

9 糯玉米面元宵菜谱图解

小火慢慢炸熟

10 糯玉米面元宵菜谱图解

出锅,控净油

成品图

糯玉米面元宵的烹饪技巧

选择大豆油,炸出来的元宵颜色金黄,需要油开下锅,否则会有生油味
面团软一点更粘糯,包元宵的时候若面团粘手可以少沾点水

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