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糯玉米碗糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.1%
蛋白质
10.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

玉米季节的必做食品。每年都会搞上那么几回。 有什么料用什么料。这一次,是白色糯玉米。糯玉米极其软糯,好似糯米粉,蒸好后软塌塌的。终究还是奢望它能有少许蓬发,加入了一捏捏小苏打,即便不起作用,就用来释放烟酸。没有加糖,就吃本味。 一切都在预想之中。糯玉米没有什么劲道,在锅中借助着热气上涨蓬发,揭盖后,随着热气的迅速散失,它也急速回塌。而且,粘软的碗糕在温热的时候无法脱离模具的支撑,要想脱模,只有等待彻底冷却。那时候,千万别加热,如果想要它保持形状的话。否则,它就会瘫软在地,宛如一摊稀泥。。。。

展开
主料5人份
辅料
少许
小苏打少许
展开全部辅料
步骤1 糯玉米碗糕的做法大全

将玉米粒倒入料理机,加少许水,搅打成浓稠糊状,加入小苏打,搅打均匀

步骤2 糯玉米碗糕的做法图解

将玉米糊装入模具,摆一颗玉米粒装饰,放入沸腾的蒸锅,大火蒸15分钟左右,面糊完全涨发,出锅,稍凉,食用

成品图
烹饪技巧

小苏打也可以不用
喜欢香甜口味的,可以按照自己口味酌情加糖,搅拌均匀后蒸制

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