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女巫手指饼干的做法

女巫手指饼干

by 松鼠鱼77

万圣节,怎么少的了好吃的呢?今天我们来做一个女巫手指小饼干来应应景。我这人胆小,以前看到这个饼干的时候,挺害怕的,现在看起来倒是挺可爱的哈哈。做完后儿子尝了一根,说这个“手指头”吃着不错,又脆又香的,给我再来几根!

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女巫手指饼干营养建议

女巫手指饼干的食材2人份

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女巫手指饼干的做法

1 女巫手指饼干菜谱图解

准备好所需要的食材,黄油软化到位。软化到位的程度:用硅胶刮刀切一下,能够轻松切下去,黄油就软化好了。然后可以把黄油加进去了

2 女巫手指饼干菜谱图解

先不要打发,先用硅胶刮刀把糖粉和和黄油拌匀,直到没有糖粉

3 女巫手指饼干菜谱图解

然后再开动电动打蛋器打发,先慢速后快速,每打发一会儿就要用刮刀把盆壁四周的黄油刮下来充分打发,直到黄油打发得非常蓬松,颜色变白

4 女巫手指饼干菜谱图解

蛋液分成2次加入,每加入一次都要打发均匀后再加下一次

5 女巫手指饼干菜谱图解

黄油打发到颜色发白,体积膨大了许多,看起来有点像羽毛的形状,这样的黄油就算是打发好了

6 女巫手指饼干菜谱图解

然后把低筋面粉过一下筛,放进去,用硅胶刮刀拌匀,到没有干粉的状态就好了,不要过分搅拌,否则会影响到饼干的疏松

7 女巫手指饼干菜谱图解

把面团搓成长条,做成手指的形状,用抹刀切出手指关节上的纹路,用抹刀来切纹路非常适当,纹路不深不浅。再用杏仁做女巫的指甲装饰一下。静置15分钟

8 女巫手指饼干菜谱图解

这个时间刚好可以用来预热烤箱,上下火180度烘烤15分钟,饼干上色后就好了。这个时间和温度仅供参考,具体的还要根据自己的烤箱适当调整,因为每一款烤箱的温度都不尽相同

9 女巫手指饼干菜谱图解

出炉后晾凉,用番茄酱做个装饰,很像了吧?

成品图

女巫手指饼干的烹饪技巧

黄油和糖粉需要先搅拌好,不然糖粉会飞溅,收拾起来可麻烦了。黄油要软化到位,打发也要到位,这样的饼干做出来才会疏松。烤箱的温度和时间也很重要,一定要掌握好,烤的时候可以在烤箱旁边随时观察,饼干上色后出炉

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