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藕丁虾饼

by 高兴KX 1707 收藏 43573 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕。煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴生肌的功效。虾仁含有丰富的蛋白质,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。今天的这道菜就是用鲜藕和虾仁制作的藕丁虾饼,既有虾仁的鲜,也有藕丁的脆,口感鲜香,营养丰富,适合大众口味。

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主料
鲜藕半个
辅料
香葱叶40克
精盐1小勺
白胡椒粉1小勺
鸡蛋2个
玉米淀粉40克
熟黑芝麻1小勺
展开全部辅料
步骤1 藕丁虾饼的做法大全

虾仁清洗干净,挑出虾线

步骤2 藕丁虾饼的做法图解

把虾仁切成虾泥

步骤3 藕丁虾饼的家常做法

鲜藕削皮

步骤4 藕丁虾饼的简单做法

把鲜藕切成藕丁

步骤5 藕丁虾饼怎么吃

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,留蛋清备用

步骤6 藕丁虾饼怎么做

把香葱叶切成葱末

步骤7 藕丁虾饼怎么炒

把虾泥放入盆里,加入藕丁

步骤8 藕丁虾饼怎么煮

加入葱末,白胡椒粉和精盐

步骤9 藕丁虾饼怎么炖

加入玉米淀粉

步骤10 藕丁虾饼怎么煸

加入鸡蛋清

步骤11 藕丁虾饼怎样煸

顺着一个方向充分调匀,上劲儿

步骤12 藕丁虾饼怎样做

做成直径4㎝的虾饼

步骤13 藕丁虾饼怎样炒

锅内加入大豆色拉油烧热后加入虾仁饼,温火煎制

步骤14 藕丁虾饼怎样煮

煎到虾仁饼已经定型,一面金黄色即可翻面

步骤15 藕丁虾饼怎样炖

盖上锅盖煎制4分钟左右

步骤16 藕丁虾饼的制作

煎至两面金黄色就熟了

步骤17 藕丁虾饼的制作方法

藕丁虾饼出锅了,撒上黑芝麻,鲜香适口,虾仁的软糯,藕丁的清脆,美味无比!

成品图
烹饪技巧

虾泥越细越好
全部食材放在一起搅拌的时候,一定要顺着一个方向搅拌,这样才能使馅料上劲,做起来的虾饼不散

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