藕片饺子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.2%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

饺子好吃,擀皮太费事,尤其到了冬天,真心不愿意碰冷水。菜市场买的现成的饺子皮,儿子又嫌它不好吃,俗话说“懒人有懒办法”!这世界就是懒人推动的嘛!周末捣鼓出了一款不用和面不用擀皮的饺子,清爽多汁儿子和老公都特别喜欢,吃一个就乐坏了,直夸我有办法! 进入冬天,天气太冷了,做美食咱们也想点懒办法吧,这个饺子既能当早餐,又可以当菜,一举两得,营养又好吃,家里有小朋友的妈妈们不妨花生5分钟,跟美美一起来做做吧。 冬天的空气干燥,再加上北方的暖气,南方的火炉,更是大大加重了上火的机会,所以一日三餐要多吃点清热下火的食物,莲藕便是清热的代表食物呢,而且冬天运动量比较少,莲藕丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动,简直一举两得。我们一起来看看这道莲藕饺子是怎么做的。

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主料3人份
辅料
酱油适量
植物油适量
水淀粉适量适量
展开全部辅料
步骤1 藕片饺子的做法大全

食材都准备好,做肉馅的时候稍微放点蔬菜,不仅让肉馅的口感更好,还能让饮食均衡

步骤2 藕片饺子的做法图解

莲藕去皮,然后用擦片器擦成薄片,放入清水中防止氧化变色。没有擦片器也可以用刀切,但一定要切的很薄!否则后面对折的时候会断开

步骤3 藕片饺子的家常做法

猪肉稍微切小块点,放入料理机中,加入少许盐和一个鸡蛋,打成细腻的泥状

步骤4 藕片饺子的简单做法

油菜叶放入沸水锅中焯水后捞出,切成碎末,跟猪肉泥一起拌匀

步骤5 藕片饺子怎么吃

取出藕片,吸干表面的水分,在表面均匀地撒一层淀粉,我一般用的是玉米淀粉,土豆淀粉、豌豆淀粉也是可以的。撒淀粉主要是起到粘合肉馅的作用,所以尽量撒均匀一点,可以借助漏网的帮助

步骤6 藕片饺子怎么做

在藕片上放入肉馅,再对半折起来。这一步藕片一定要薄,如果藕片之前擦的厚了,会容易折断

步骤7 藕片饺子怎么炒

热锅刷油,将所有藕片饺子放入锅中

步骤8 藕片饺子怎么煮

开小火煎至两面微黄的状态后,加入适量热水

步骤9 藕片饺子怎么炖

然后盖上盖子,焖至水分完全收干

步骤10 藕片饺子怎么煸

焖好的藕片饺子直接就可以吃了,不过为了口感更好,我们可以再调个汁,煎饺子的锅不用洗,直接倒入半杯清水,虾仁红椒碎烧开,淋入酱油,加盐调味后勾芡即可。将汤汁浇在藕片饺子上,撒上葱花装饰就可以出锅啦。清脆的藕片,搭配软嫩的猪肉馅,一口下去,满口的清香,真是让人停不下来了,这么一大盘,平时不喜欢吃肉的儿子一口一个,几分钟就光盘了!真是太好吃了,以后包饺子,再也不用和面啦!

成品图
烹饪技巧

熟透后取出。这些食材量我一共做了12个藕片饺子,记得根据家人的口味来增减食材量哦,这样独特的风味,孩子一定喜欢!

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