欧芹香肠面包

by quenny 401 收藏 17487 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.2%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
中级掌勺

我一定不会承认,我的拖延症又在复发中。。。我不会说,我已经做好了一个多礼拜了,可直到现在才开始写菜谱。。。啊啊啊。。该死的拖延症。。 面包很好吃,而且因为这个造型,撕着吃的时候也很有乐趣呢~ 材料: 主面团:高筋面粉200g,低筋面粉50g,蛋液75g,牛奶84g,盐2g,细砂糖31g,酵母3g,黄油30g 辅料:欧芹香肠6根 表面装饰:蛋液适量

展开
主料3人份
辅料
2克
细砂糖31克
黄油30克
酵母3克
展开全部辅料
步骤1 欧芹香肠面包的做法大全

将除黄油外的主面团所需材料加入到面包桶中,液体在下,粉类在上,盐、糖、酵母分开放置

步骤2 欧芹香肠面包的做法图解

将桶放入面包机中固定好

步骤3 欧芹香肠面包的家常做法

开启“生面团”程序,程序进程包括揉面+发酵,总时长默认为1:40

步骤4 欧芹香肠面包的简单做法

程序开始20分钟后加入室温下软化的黄油

步骤5 欧芹香肠面包怎么吃

揉面程序结束自动进入发酵阶段,盖好面包机盖子即可

步骤6 欧芹香肠面包怎么做

发酵完毕

步骤7 欧芹香肠面包怎么炒

取出发酵好的面团揉匀排气

步骤8 欧芹香肠面包怎么煮

分割成6份

步骤9 欧芹香肠面包怎么炖

分别滚圆后松弛10分钟

步骤10 欧芹香肠面包怎么煸

取一个面团擀成长椭圆形

步骤11 欧芹香肠面包怎样煸

将欧芹香肠放到中间

步骤12 欧芹香肠面包怎样做

用面团将香肠卷起并捏紧封口

步骤13 欧芹香肠面包怎样炒

用干净的剪刀将整形好的面团剪成均匀的小段,注意底部的面团不要剪断

步骤14 欧芹香肠面包怎样煮

将面团挪入烤盘中,并依次将每一小段的截面按照上下方向扭转摆放

步骤15 欧芹香肠面包怎样炖

同样方式将其他面团整形好

步骤16 欧芹香肠面包的制作

送入温暖湿润处发酵至约2倍大小

步骤17 欧芹香肠面包的制作方法

在表面刷一薄层蛋液

步骤18 欧芹香肠面包的制作大全

送入预热好的烤箱中下层,170度约15分钟

步骤19 欧芹香肠面包的做法大全

出炉晾凉后密封保存

成品图
烹饪技巧

配方中掺入了些低筋面粉,这是因为这款面包不需要那么高的筋度,所以人为掺入低粉以降低面团筋度;一般制作我们平时吃的小面包都可以这么处理的;
关于造型,看着好像蛮复杂的,但是实际动手操作一下就能发现其实挺简单的,比看上去简单多了

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