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排骨煲

by meggy跳舞的苹果 6981 收藏 29272 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
91.6%
蛋白质
19.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较高热量
新手尝试

嘿,这几天天气凉快了,胃口似乎也打开了。老公和儿子说,炖锅肉吧!馋了!哈哈,好吧,就来个省事有滋味的,我不累你们还喜欢。瞧,就这锅了!叫炖也好,叫煲也成,反正就是把材料扔进去甭管了,出来后连肉带汤的,倍儿香! 我用的电炖锅,省心了,小火咕嘟着。你要没有类似的锅,就得用小火慢慢煲了。肉很烂乎,老公那破牙居然也能吃动而且不塞;汤也特鲜,泡上半碗饭,呼噜噜吃得倍儿干净啊!都说汤泡饭不爱消化,咱细嚼慢咽还是没事的!

展开
主料4人份
辅料
小葱3棵
香叶2片
八角2颗
大蒜5瓣
酱油少许
少许
展开全部辅料
步骤1 排骨煲的做法大全

排骨剁小块,洗去骨头残渣

步骤2 排骨煲的做法图解

入温水锅中煮开一分钟,从滚开的地方捞出来,可不用再冲洗

步骤3 排骨煲的家常做法

小葱打结,姜切厚片,八角、香叶、大蒜入锅中

步骤4 排骨煲的简单做法

焯过水的排骨看着多爽利,入锅中,加足够量的热水,再倒少许酱油调色,不用放料酒呵

步骤5 排骨煲怎么吃

我用的是电炖锅,将锅子坐在上面,选择“老火汤”,时间默认4小时,可以根据自己的口感来提前完成;对噢,得盖上盖子焖,慢慢煲着。没有电炖锅可以放在明火上,小火慢慢煲着

步骤6 排骨煲怎么做

出锅前撒葱花

成品图
烹饪技巧

排骨焯水可以去除内部的污物,汤更清澈,味道更鲜;焯过水的排骨要用热水煲,肉才易烂乎,如果用凉水,热的肉受凉水一激就变得硬硬的不爱烂乎了;调味料随自己口味调整,个人认为不要太多太杂,否则都是中药味儿

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