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排骨冬瓜汤

by 孩妈妮妮　484 收藏　4680 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
37.4%
蛋白质
8.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煲
咸鲜味
<60分钟
较高热量
新手尝试

适合夏天食用的一款汤。口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。

展开
主料3人份
排骨350克
冬瓜400克
辅料
葱1棵
姜1块
白酒1汤匙
白醋1汤匙
白胡椒粉1克
盐适量
展开全部辅料
步骤1 排骨冬瓜汤的做法大全

排骨斩断洗净控水

步骤2 排骨冬瓜汤的做法图解

葱切段、姜切片

步骤3 排骨冬瓜汤的家常做法

冬瓜去皮、去瓤切块

步骤4 排骨冬瓜汤的简单做法

排骨冷水入锅、加入白酒大火煮开焯水2分钟，捞出备用（同时，汤煲加水烧开）

步骤5 排骨冬瓜汤怎么吃

把焯好水的排骨倒入汤煲煮开

步骤6 排骨冬瓜汤怎么做

撇去浮沫

步骤7 排骨冬瓜汤怎么炒

加入葱、姜

步骤8 排骨冬瓜汤怎么煮

白酒、白醋、白胡椒粉，转中小火炖煮一小时左右

步骤9 排骨冬瓜汤怎么炖

倒入冬瓜块继续炖煮10-15分钟

步骤10 排骨冬瓜汤怎么煸

看到冬瓜变得透明是加入适量盐或是鸡粉调味即可出锅撒香菜食用

成品图
烹饪技巧

盐或是鸡粉要最后放，这样汤才味道鲜
排骨焯水一定要冷水入锅，焯好水的排骨要入热水，这样包好的汤没有腥味

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