排骨豆芽炖粉条

by 食尚煮易 320 收藏 2663 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.6%
蛋白质
8.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

今天分享一道排骨豆芽炖粉条,非常朴实的一道家常菜。排骨是我昨天炖煮好了一大锅,分盘盛放在冰箱保鲜,这样就可以随取随吃。因为夏天气温高,在厨房里炖一次排骨,弄完就满头大汗。而每次吃的又少,一点点排骨也炖不出它的香味来。所以做好的排骨就成了最佳配菜,做炖粉条搁点排骨和豆芽,一锅里有荤有素,排骨粉糯,粉条软嫩爽滑,豆芽爽脆,这道菜的层次感十足,好吃到爆。 黄豆芽非常适合一家老小食用,热量低,水分和膳食纤维高是它的特点,黄豆芽中所含的维生素E能很好的保护毛细血管,防止动脉粥样硬化,经常食用黄豆芽可以降低胆固醇,防治老年高血压。孩子正在长身体,吃点黄豆芽可以促进生长发育,强健体魄,补充人体所需氨基酸,增强免疫力。而红薯粉条与豆芽是绝配,红薯粉条富含体所需要的铁、钾、锌等微量元素,具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠防便秘之功效。适合中老年人养生保健,更是女性朋友减肥养颜的理想食物。

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主料4人份
红薯粉条100克
辅料
蒜头15克
小葱2根
胡萝卜10克
食用油适量
4克
辣椒油2克
胡椒粉2克
鸡粉1克
展开全部辅料
步骤1 排骨豆芽炖粉条的做法大全

备好食材,胡萝卜用专用小工具切出花朵,好看又好吃,蒜头整个剥皮,黄豆芽摘洗干净

步骤2 排骨豆芽炖粉条的做法图解

红薯粉条用开水浸泡片刻,很快就软化

步骤3 排骨豆芽炖粉条的家常做法

蒜头拍扁,小葱洗净,头尾分开切碎

步骤4 排骨豆芽炖粉条的简单做法

电炒锅通电烧热,倒入食用油,将蒜头和排骨煸出香味;

步骤5 排骨豆芽炖粉条怎么吃

倒入豆芽和粉条,用锅铲翻炒均匀

步骤6 排骨豆芽炖粉条怎么做

倒入400克开水,粉条比较吸水,一次性要加足量,否则中途反复加水,影响口感

步骤7 排骨豆芽炖粉条怎么炒

遮上锅盖,大火炖煮15分钟左右,炖至汤汁略干,调成小火

步骤8 排骨豆芽炖粉条怎么煮

加入胡萝卜片,调入盐、胡椒粉、鸡粉、辣椒油、搅拌均匀

步骤9 排骨豆芽炖粉条怎么炖

最后撒下葱花,铲起即可

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:
排骨提前焖熟,可以缩短烹调时间
粉条用开水浸泡,很快就能软化
汤汁不能煮的太干,否则放凉后会堆成一坨,影响食欲

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