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排骨炖豆角

by 家乐 12518 收藏 240960 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.7%
蛋白质
14%
家常味
<10分钟
较低热量

比起山珍海味,家常菜最能牵动人心。在千变万化的对排骨的演绎中,排骨炖豆角可谓独树一帜,既满足了食肉者的需求,又照顾了爱吃素菜者的口味。浓郁的酱汁渗透到排骨肉的每根纤维中,也包裹在清香的豆角上。所以家中妈妈也是常常做的,不复杂却深得人心。渐渐我也学会了做这道菜,我也要做给我的家人吃,用我的方式回报妈妈的爱。

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主料2人份
辅料
1/2茶匙
油(45毫升)3汤匙
酱油(20毫升)4茶匙
白糖(10克)1汤匙
料酒(15毫升)3茶匙
姜(10克)2片
淀粉(5克)1茶匙
盐(5克)1/2茶匙
家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒
香葱段少许
展开全部辅料
步骤1 排骨炖豆角的做法大全

全部食材

步骤2 排骨炖豆角的做法图解

排骨洗干净砍成小块,冷水下锅,放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干

步骤3 排骨炖豆角的家常做法

豆角择取筋,清洗干净,切成寸段,备用

步骤4 排骨炖豆角的简单做法

锅里放油烧至五成热,放入姜片爆香后,将焯好的排骨倒入锅中炒匀

步骤5 排骨炖豆角怎么吃

向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后,倒入清水没过排骨

步骤6 排骨炖豆角怎么做

锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝,煮沸

步骤7 排骨炖豆角怎么炒

将豆角倒入锅中,大火煮开后,小火焖20分钟左右

步骤8 排骨炖豆角怎么煮

打开锅盖,继续用大火收汁至浓稠,汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可

成品图
烹饪技巧

这个菜其实还可以加自己喜欢的食材进去,比如土豆、茄子、粉条等等,有点类似于东北的乱炖
在烧排骨时加入浓汤宝,注意要在最初烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了,这样做出来的菜肴汤汁浓郁诱人,色泽盈润,浓稠有质地

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