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排骨炖粉皮

by 海天一色6305 470 收藏 4380 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77.2%
蛋白质
18.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较高热量
初级入门

肉类在我家餐桌上是常客,老公和孩子都是无肉不欢的人。所以家里各种肉食轮着来。今天做的这道肉食就是排骨炖粉皮了。粉皮选用的是绿豆粉皮,是老家的表哥来走亲戚时带来的。排骨的炖煮过程与红烧排骨基本相同,等排骨炖至汤汁少时加入粉皮再炖,让粉皮充分吸收排骨的汤汁,等汤汁少时就可以出锅了。这道菜做好我们家都抢着吃,因为排骨酥香离骨,粉皮因为吸收了汤汁,变得爽滑入味,味道特别的香浓。

展开
主料2人份
绿豆粉皮2张
辅料
花生油20克
白糖5克
1棵
1块
八角2个
花椒2克
香叶2片
干山楂2片
白芷1块
桂皮1块
酱油2勺
老抽2勺
料酒2勺
半勺
展开全部辅料
步骤1 排骨炖粉皮的做法大全

粉皮先用水冲洗干净用手撕成小块

步骤2 排骨炖粉皮的做法图解

排骨放入烧开水的锅中,加入两片姜片和1勺料酒,煮至出来浮沫捞出冲洗干净

步骤3 排骨炖粉皮的家常做法

锅中倒入油烧热后将排骨倒入翻炒至水分蒸发表面金黄

步骤4 排骨炖粉皮的简单做法

加入葱姜

步骤5 排骨炖粉皮怎么吃

加水

步骤6 排骨炖粉皮怎么做

加入除盐外的其它配料煮开

步骤7 排骨炖粉皮怎么炒

炖煮至汤汁变少

步骤8 排骨炖粉皮怎么煮

将粉皮放入汤汁中

步骤9 排骨炖粉皮怎么炖

加盐炖煮至汤汁浓稠即可

成品图
烹饪技巧

水要一次性加入,中间不要再加水,粉皮特别能吸收水分,最好倒水多一些

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