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排骨炖黄豆海带

by 小小 美食杰 300 收藏 24234 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

  黄豆海带炖脆骨,是一道简单易做又美味的家常菜。海带与排骨、脆骨真的是绝配呢!海带用骨头炖味道最好吃。猪脆骨含有丰富的蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足的钙质,女性吃了非常好。   海带更是好东西。海带有降压、降脂、降糖、提高免疫力、利尿、消肿的作用。海带能补钙。钙影响人体的骨质密度,较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较好的骨质,从而减少骨折的几率,减少骨质疏松。海带的营养价值很高,含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素等,海带的含碘量最高,吃海带能预防甲状性肿大。   黄豆能提鲜,黄豆和海带是绝配,黄豆可以去海带的腥味。    排骨炖黄豆海带,有高蛋白低脂肪的排骨、排毒降脂的海带、美容健脑的黄豆,真的是营养又美味!   一直都知道海带是好东西,要经常吃,但家人就是不爱吃!以前我家的海带都是拌着吃或炒海带,明明只做了一小盘,依然回回都被剩下。自从海带炖脆骨后,一锅海带一顿就被吃光!看来好东西得有好做法,才能有效发挥食物的功效!   海带还有预防心脑血管病、降低血液的黏度、减少血管硬化、消除乳腺增生、防癌的功效。最让惊喜的是海带有护发、美容、减肥、延缓衰老的强大作用!

展开
主料5人份
辅料
料酒10毫升
红糖20克
1头
6片
生抽2小碗
大料几个
桂皮2个
香菜1小把
展开全部辅料
步骤1 排骨炖黄豆海带的做法大全

海带丝放入清水里,浸泡2小时以上。浸泡过程中要换几次水,多泡多洗可以去除海产品里含有的重金属等污染物。浸泡海带一定是用冷水,不是开水,也不是温水。海带泡开后呈深绿色,洗净、沥干水分

步骤2 排骨炖黄豆海带的做法图解

黄豆用清水浸泡1夜,将黄豆泡大,然后洗净,控干水

步骤3 排骨炖黄豆海带的家常做法

肋排用冷水浸泡10分钟以上,浸泡出血水,洗干净,切成小块

步骤4 排骨炖黄豆海带的简单做法

将排骨凉水下锅,焯水后将排骨捞出

步骤5 排骨炖黄豆海带怎么吃

用冷水冲掉血沫子。炖排骨之前先将排骨焯一下,一定要凉水下锅、水开后捞出,用冷水冲去浮沫。这样炖出来的排骨:肉嫩紧实

步骤6 排骨炖黄豆海带怎么做

将香菜洗净,放在锅底。我习惯用香菜根当香料。平时大家扔掉的香菜根,其实是非常棒的天然香料。用来炖肉、炖鱼去腥味、去膻味,更能提香味

步骤7 排骨炖黄豆海带怎么炒

1个洋葱切成几大块。做肉菜放洋葱比放大葱更有营养,有降脂的作用

步骤8 排骨炖黄豆海带怎么煮

用几瓣大蒜来提升肉质的营养。有句老话是“吃肉不就蒜,营养少一半”。所以一定要放蒜。放几片姜来去腥味,还有嫩化肉的作用

步骤9 排骨炖黄豆海带怎么炖

在放有红糖、盐、蒜及花椒大料的碗里,倒入酱油和料酒,腌制10分钟

步骤10 排骨炖黄豆海带怎么煸

排骨和洋葱、姜片放入已码好香菜的电压力锅里,将调料汁倒在排骨上,腌制30分钟

步骤11 排骨炖黄豆海带怎样煸

放入黄豆

步骤12 排骨炖黄豆海带怎样做

加入海带,再加几滴香醋,可以令海带炖烂,还能让脆骨里的钙质更好被吸收。因为放入两碗生抽,所以没有另外加水。盐可放、可不放

步骤13 排骨炖黄豆海带怎样炒

将电压力锅拧至排骨(约12分钟)那一档

步骤14 排骨炖黄豆海带怎样煮

等能打开锅盖,营养美味的海带黄豆炖脆骨就可以开吃啦

成品图

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