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排骨炖山药

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山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能够健脾养胃,还能益肺止咳和降低血糖,特别适合入冬以后食用,和排骨一起炖还能起到暖身的...

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主料 2人份

猪大骨头500克、山药4根

调料

枸杞1小把、1块、食盐4克、胡椒粉少许

排骨炖山药步骤1 排骨炖山药的做法大全

猪棒骨用温水泡两个小时,沥干水后冷水入锅焯去血水;焯好后用流水冲入多余的浮沫

步骤2 排骨炖山药的做法图解

和姜、清水一同放入砂锅,大火烧开后小火炖一个小时;炖骨头的功夫,将山药去皮切刀块,放入清水中过两遍后再泡二十分钟,去掉部分粘液

步骤3 排骨炖山药的家常做法

排骨炖至六、七成的时候,放入沥干水的山药块,继续小火炖半个小时;出锅前将泡好的枸杞放入砂锅再炖几分钟即可,出锅的时候撒少许胡椒粉和盐即可

排骨炖山药成品图
原创菜谱创建时间:2013-01-07 10:54:37
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