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排骨炖土豆

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土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜,味道浓香,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。

评分
主料 3人份

排骨500克、土豆3个

辅料

白糖2大勺、香葱5棵、4片、花椒少许、大料1个、香叶1片、桂皮1小块、干山楂片2片、料酒1大勺、适量

排骨炖土豆步骤1 排骨炖土豆的做法大全

排骨洗净剁成段

步骤2 排骨炖土豆的做法图解

冷水入锅焯水后捞出备用

步骤3 排骨炖土豆的家常做法

准备香料

步骤4 排骨炖土豆的简单做法

葱打结、姜切片

步骤5 排骨炖土豆怎么吃

锅内加入白糖小火慢慢炒化

步骤6 排骨炖土豆怎么做

炒至琥珀色快速冲入开水(注意一定要开开的水)成糖色

步骤7 排骨炖土豆怎么炒

倒入排骨炒至上色

步骤8 排骨炖土豆怎么煮

倒入开水锅中加入香料、葱、姜、料酒大火煮开

步骤9 排骨炖土豆怎么炖

转中小火慢炖

步骤10 排骨炖土豆怎么煸

土豆去皮切成滚刀块

步骤11 排骨炖土豆怎样煸

锅内加油烧热倒入土豆煎至表面金黄捞出备用

步骤12 排骨炖土豆怎样做

排骨炖至9成熟时加入盐调味

步骤13 排骨炖土豆怎样炒

倒入土豆块继续炖至土豆酥软即可

排骨炖土豆成品图
烹饪技巧

土豆用少许油煎一下炖的时候不会烂
炒糖色至琥珀色时一定要快速冲入开水,注意一定要开开的水呦,以免烫伤

原创菜谱创建时间:2018-10-31 00:02:26
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