排骨炖小土豆

by meggy跳舞的苹果 524 收藏 8461 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初级入门

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,在欧洲被称为“第二面包”。 春天小土豆上市了,相比大土豆,小土豆萌萌的,能够完整地入菜,烤炖煎炸,光这小模样就很惹人喜欢。今天的这锅土豆炖排骨,不用炖锅不用煎炒,炖一炖就喷香无比。因为土豆富含淀粉,所以有了这一锅,完全可以不用吃主食啦!

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主料4人份
辅料
大葱1根
1块
八角3颗
桂皮1块
香叶2片
酱油少许
少许
料酒少许
热水适量
展开全部辅料
步骤1 排骨炖小土豆的做法大全

排骨焯水,小土豆擦掉外皮,不要用削皮器,那个会让小土豆很受伤,用有点粗糙的百洁布一蹭,皮就掉了;调味料随自己的喜欢来调整,比如喜欢吃辣的,还可以放几个干红辣椒

步骤2 排骨炖小土豆的做法图解

煮一锅水,水开后将焯过的排骨和葱姜等调料同入锅中

步骤3 排骨炖小土豆的家常做法

趁着水沸腾着,将少许料酒倒锅中,这样可以将一些腥气蒸发掉,再倒适量酱油调色,酱油品牌不一样,颜色和味道也不同,所以用量自己来调整;盖上盖子,小火,慢慢炖着

步骤4 排骨炖小土豆的简单做法

排骨炖得肉很烂乎,用筷子能轻松扎透肉厚的地方

步骤5 排骨炖小土豆怎么吃

将土豆入锅中,再根据口味撒适量盐,盖盖子,小火慢炖30分钟

步骤6 排骨炖小土豆怎么做

出锅前倒入葱绿段,也可以撒香葱末或者青椒段,好看又好吃

成品图
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