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排骨炖油豆角

by 冬至2467 546 收藏 9861 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

排骨炖油豆角是东北四大炖菜之一,口味咸鲜,排骨鲜香软糯,油豆角和土豆充分吸收的排骨的骨香和肉香,经过长时间的煮炖非常的入味,这个菜非常的下饭,米饭里泡一些汤也非常的美味,每次做这个菜都可以多吃一碗饭。

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主料未知
辅料
豆油3汤匙
1段
食盐5克
1块
料酒1汤匙
2瓣
冰糖1汤匙
干辣椒2个
酱油3汤匙
花椒10粒
大料1个
展开全部辅料
步骤1 排骨炖油豆角的做法大全

食材备齐,土豆去皮,豆角摘取两段,长一些的用手掰断,洗净。排骨斩成段

步骤2 排骨炖油豆角的做法图解

土豆切成滚刀块,用水冲洗一下

步骤3 排骨炖油豆角的家常做法

锅加水,冷水下入排骨,烧开,煮出血沫,将排骨捞出,将水倒掉

步骤4 排骨炖油豆角的简单做法

锅加油烧热,下入冰糖化开,待冰糖颜色变深

步骤5 排骨炖油豆角怎么吃

下入排骨翻炒上色

步骤6 排骨炖油豆角怎么做

下入葱姜蒜,干辣椒,花椒大料,炒出香味

步骤7 排骨炖油豆角怎么炒

加入适量开水(要沒过排骨)料酒,加入酱油调一下颜色,大火烧开,转小火炖制30分钟

步骤8 排骨炖油豆角怎么煮

期间,另起一锅,加入豆油,烧热下入豆角,土豆,翻炒至豆角颜色变深,稍变软

步骤9 排骨炖油豆角怎么炖

将炖好的排骨和汤倒在豆角里,加入盐调味

步骤10 排骨炖油豆角怎么煸

中火炖至豆角和土豆熟透即可

成品图
烹饪技巧

豆角一定要炖熟后才能食用,不熟透吃了容易中毒

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