搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
排骨炖芋头的做法

排骨炖芋头

by 青柠食记

今年猪肉价疯涨,真是快吃不起了!昨天去超市买肉,问了一下价格:20元一斤猪肉!又涨价了??然后我果断的没买,去了菜场,一问,更高26一斤! 然后发了一个朋友圈,发现我这边还算是便宜了,哈哈。我们湖北襄阳25一斤呢,排骨30多了。 今天又去超市,问了下排骨,大排19.8一斤。嗯,不贵,比老家便宜好多,主要是贵州黔西的猪肉真是香,好吃! 看到毛芋头,立马买了一些。这里提示大家一下,尽量买毛芋头,回来自己去皮。 分享给大家一道【排骨烧芋头】的小窍门,掌握这个做出来的肉特别香。

展开

排骨炖芋头营养建议

排骨炖芋头的食材2人份

展开

排骨炖芋头的做法

1 排骨炖芋头菜谱图解

排骨买回来后,先用水浸泡1个小时,中间换水1-2次,这个能泡出一大部分血水

2 排骨炖芋头菜谱图解

买的这样的毛芋头,很容易去皮。 切块

3 排骨炖芋头菜谱图解

把排骨放去锅里,加水,姜,料酒,煮开去血沫

4 排骨炖芋头菜谱图解

准备大料。各种料一样来一点

5 排骨炖芋头菜谱图解

小窍门来了。排骨去血沫后清洗干净,这里有个疑问,是先放大料炒香再放排骨;还是先炒排骨再放大料? 经过我反复试做,发现,先炒排骨再放大料,做出来的排骨特别香! 锅里放油,放排骨,炒到两面微微发黄

6 排骨炖芋头菜谱图解

骨头炒微黄后,再放大料爆炒1-2分钟,这时候香气扑鼻!再来一勺豆瓣酱

7 排骨炖芋头菜谱图解

大火爆炒3-5分钟。加盐,酱油,味极鲜,耗油调味。 做到这一步满屋飘香!忍住,还没熟

8 排骨炖芋头菜谱图解

.放入香葱,加水,开始炖30分钟

9 排骨炖芋头菜谱图解

排骨快炖熟后,放入切好的芋头。尝一下味道,不够味的在添加佐料。 继续炖15-20分钟,直到芋头炖熟为止

10 排骨炖芋头菜谱图解

.收汁出锅!排骨烧芋头就这样很轻松的做好了,闻起来真香,吃起来更香! 排骨软烂,很容易剔骨,芋头软而不烂!

成品图

排骨炖芋头的烹饪技巧

排骨烧芋头虽然很简单,想要做出好的味道,还是要注意食材放入的先后顺序和炖制的时间
这道硬菜家里来客人,端上桌子,倍有面子!

排骨炖芋头的做法热门榜全部做法榜单

排骨的做法热门榜全部做法榜单

芋头的做法热门榜全部做法榜单