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排骨海带汤

by 一杯奶绿 428 收藏 17647 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
82.8%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初级入门

出门在外,炖汤的时间并不多,这个假期,妈妈来看我顺带游玩,给我做了这个汤,用的是边角料,却熬出了香浓味道,不禁让我惊叹,饭做的好不好,不全在于食材,更多的是是否真的用了心,启发我了很多。

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主料4人份
辅料
生姜5片
料酒40毫升
香葱末适量
展开全部辅料
步骤1 排骨海带汤的做法大全

准备排骨,我买的比较多,个人爱吃肉,用清水浸泡出血水,可以多换几次水,然后洗干净备用

步骤2 排骨海带汤的做法图解

冷水下锅,大火煮开水

步骤3 排骨海带汤的家常做法

水中放入一大勺料酒

步骤4 排骨海带汤的简单做法

排骨变色后,捞出。不要煮久了,这里只是为了去除血水

步骤5 排骨海带汤怎么吃

准备其他材料,干货提前泡软,然后切块备用。海带要泡,去除些盐味,不然会咸的。切小葱沫。生姜片

步骤6 排骨海带汤怎么做

另起锅,放入排骨,加入开水,一次加足够量,不然后面放进菜就不够了。然后放入姜片,大火煮开,然后转小火慢炖,大概过半个小时就会看到汤开始变白了。继续煮,总共一个小时左右,可以用筷子试下软烂程度

步骤7 排骨海带汤怎么炒

然后依次放入海带香菇,和黄花菜

步骤8 排骨海带汤怎么煮

放入材料后大火煮开,然后转小火,继续再炖15分钟左右即可出锅,临出锅放入香葱沫,香气扑鼻

成品图
烹饪技巧

海带本身带咸味儿,酌情加盐。注意火候,小伙慢炖

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