排骨菌汤

by tony小屋 3 收藏 16700 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.7%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

食用菌吸足了动物脂肪,味道会更好,而且你丝毫不用担心吃了会发胖,因为它们本身就是很好的减肥食材,高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性,被称为上帝食品。在初夏减肥季就来上一碗无负担的鲜美排骨菌汤吧。

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主料2人份
辅料
食盐1小勺
料酒1小勺
2片
展开全部辅料
步骤1 排骨菌汤的做法大全

猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时,泡软后把里面的水挤出重新换清水,重复三次

步骤2 排骨菌汤的做法图解

香菇、茶树菇、黑木耳和花菇用水清洗

步骤3 排骨菌汤的家常做法

洗净后用清水浸泡一个小时以上

步骤4 排骨菌汤的简单做法

锅里把水烧开后加入排骨,加一点料酒,再次煮开后会有很多浮末

步骤5 排骨菌汤怎么吃

关火用水冲洗干净,把排骨倒入高压锅,加水没过排骨的三倍左右

步骤6 排骨菌汤怎么做

加入一点料酒和生姜,盖紧锅盖,大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟;把猴头菇切片

步骤7 排骨菌汤怎么炒

打开高压锅先加入猴头菇,盖紧锅盖,高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟;再次打开高压锅放入其他所有的菌类

步骤8 排骨菌汤怎么煮

盖紧高压锅,发出扑哧声后中小火煮5分钟关火,焖15分钟;打开锅盖,大火煮开,加盐调味关火即可出锅

成品图
烹饪技巧

我觉得排骨还是要选择带点油脂的,那样炖出来的排骨口感好,汤也好喝
猴头菇有苦味,所以浸软后要挤干水分换三次水,而且要比其他菌类要多煮一会猴头菇的营养物质才能稀释出来,口感也才会好
煮汤不用那么多调料,生姜和料酒足以,最后用盐调味即可,食用菌本身就很鲜美

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