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排骨莲藕汤

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美食背后的故事:提起砂锅,大家都不陌生,用砂锅煲汤,那是最美味的,今天就用砂锅做一道排骨莲藕汤,不但味道好,还有营养。
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主料 3人份

排骨500克、棒骨大棒骨300克、一节、3段、6片

辅料

花雕酒3汤匙、香葱6根、适量

排骨莲藕汤步骤1 排骨莲藕汤的做法大全

准备食材

步骤2 排骨莲藕汤的做法图解

排骨用水泡3-5小时,期间多次换水,之后,放入花雕酒5汤匙【食材以外调料】,以便更好地去腥,再泡1小时

步骤3 排骨莲藕汤的家常做法

这时准备莲藕,莲藕洗净,去皮,切成滚刀块,大葱切段,姜切片,香葱切末

步骤4 排骨莲藕汤的简单做法

泡好的排骨,用开水焯一下,捞出,待用

步骤5 排骨莲藕汤怎么吃

这时换入坤博砂锅,锅内放入2/3的水,待水烧开后放入已经焯好的排骨【这步可以放入几个鲜山楂或山楂片,这样,排骨很快就炖烂了】

步骤6 排骨莲藕汤怎么做

倒入花雕酒

步骤7 排骨莲藕汤怎么炒

放入葱段及姜片

步骤8 排骨莲藕汤怎么煮

盖上锅盖,1600W,40分钟

步骤9 排骨莲藕汤怎么炖

40分钟后,放入莲藕,盖上锅盖,1600W,30-40分钟就炖好了

步骤10 排骨莲藕汤怎么煸

关火后,放入适量的盐

排骨莲藕汤成品图
烹饪技巧

丝巾温馨提示:在第5步如果能放入几个鲜山楂或干山楂片,肉质会很快炖烂,会节省很多时间

原创菜谱创建时间:2016-11-11 10:39:44
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