排骨焖鹌鹑蛋

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

孩子的幼儿园小伙伴要来家里玩,就想着做一个孩子能爱吃的,肉和蛋都有了,事实证明孩子们确实很爱吃,喷香入味还下饭,做法也很亲民,肉食动物们动手试试看咯

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主料
辅料
适量
适量
5-6瓣
冰糖适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
老抽少许
蚝油适量
展开全部辅料
步骤1 排骨焖鹌鹑蛋的做法大全

准备好洗净切好的精排,鹌鹑蛋煮熟剥皮

步骤2 排骨焖鹌鹑蛋的做法图解

排骨冷水下锅,倒入适量料酒去腥

步骤3 排骨焖鹌鹑蛋的家常做法

水开后撇去血浮沫,煮个5分钟左右捞出冲冷水,将残留的浮沫去除,沥水

步骤4 排骨焖鹌鹑蛋的简单做法

锅中放油 放入冰糖炒色

步骤5 排骨焖鹌鹑蛋怎么吃

冰糖化的差不多了倒入排骨翻炒

步骤6 排骨焖鹌鹑蛋怎么做

炒至金黄倒入葱姜蒜

步骤7 排骨焖鹌鹑蛋怎么炒

葱姜蒜炒出香味后,倒入味极鲜酱油,蚝油来提鲜,再少加一点老抽上色

步骤8 排骨焖鹌鹑蛋怎么煮

加水没过排骨即可,盖上锅盖中火焖30分钟,再下入鹌鹑蛋 继续焖2分钟

步骤9 排骨焖鹌鹑蛋怎么炖

出锅撒上葱花,完美出锅,好吃的不要不要的

成品图
烹饪技巧

排骨焯水后一定冷水再冲洗一遍;加水时如果不小心水加多了,就要延长时间,不要等完全收汁了再放鹌鹑蛋,会容易糊锅鹌鹑蛋也容易焦了;全程无需放盐

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