< 美食杰 菜谱分类 >

排骨焖饭

by 禾小荷 6207 收藏 54077 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
91.7%
蛋白质
12%
家常味
<60分钟
较高热量
新手尝试

中午做了5人份的排骨土豆焖饭.快做好的时候孩子奶奶打电话说他们不回来吃午饭了,我的第一反应是怎么不早说,这么大一锅饭,下一顿要吃剩饭了。但事实却是---竟然没够吃,我家挑剔的熊孩子晚上吃饭时候还叫嚣着要继续吃中午的焖饭。这真是太可怕了,老公也摸着依然圆滚滚的肚皮说,你以后千万别再做这个焖饭了,天天这么吃,没两天我就会变成球。原来饭菜做的太好吃也是错啊。

展开
主料4人份
辅料
色拉油25毫升
老抽10毫升
3克
五香粉1小勺
展开全部辅料
步骤1 排骨焖饭的做法大全

肋排洗净,在买的时候让摊主给剁成小节

步骤2 排骨焖饭的做法图解

准备好的配菜

步骤3 排骨焖饭的家常做法

土豆去皮切块,胡萝卜也切小块,玉米先分成段,每段再分成几小块,食材都处理成大小一致就可以了

步骤4 排骨焖饭的简单做法

葱姜也处理一下,葱切薄片,姜切成细丝,多放一些姜,可以有效预防感冒

步骤5 排骨焖饭怎么吃

炒锅放入色拉油,放入排骨煎到表面金黄,出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会更好吃

步骤6 排骨焖饭怎么做

把排骨推到一边,土豆也放进去煎一下,我喜欢土豆煎过再焖,会有焦香味,更好吃

步骤7 排骨焖饭怎么炒

排骨和土豆都推到一边,下入葱姜炒出香味来

步骤8 排骨焖饭怎么煮

再放入胡萝卜和玉米,一起翻炒均匀

步骤9 排骨焖饭怎么炖

加入老抽、盐和五香粉等调料,再次炒匀,这时候就能闻到很香的味道了,不过都还不熟哈,经过待会的焖饭过程就会非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出来,原锅加入一些水烧开,调料会进入到水里

步骤10 排骨焖饭怎么煸

大米加入一些水,搓洗两遍洗干净

步骤11 排骨焖饭怎样煸

加入刚才煮开的水,到锅深标示的3倍米的刻度处,略微浅一点,如果不够就再添加一些凉水

步骤12 排骨焖饭怎样做

再把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面

步骤13 排骨焖饭怎样炒

电饭煲选择糙米饭功能,软糯口感,这样会更软糯,也更入味好吃

步骤14 排骨焖饭怎样煮

程序结束,电饭煲会有语音提示,自动转入保温状态。我的经验是焖一会再吃。无论是米还是排骨都更好吃。吃的时候把米饭和排骨拌匀,再撒一些小葱末,既漂亮又提味

成品图
烹饪技巧

排骨和土豆都建议先煎一下,味道会更好
炒好的菜不要加水,先盛出来,再单独用原来的锅煮一些,味道会更好的融进米饭,也能更准确的把握水的用量
选择精煮米饭功能或者糙米饭功能,口感软糯,时间略微久一点,才能焖的更入味,避免排骨不够软烂。普通的电饭锅可以焖两个程序。这样做出的焖饭米粒弹牙却不会硬,如果只是单纯的多加水,就会口感烂烂的不好吃

猜你喜欢

排骨焖饭的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >