排骨烧肉皮

by 江城潮爸 432 收藏 8486 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.2%
蛋白质
18.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

人生须尽欢! 我固然知道多吃肉肉带来的是肠胃的油腻和负担,但偶尔的“放肆”也是必要的,不然,何谈美食的乐趣呢? 比如今天这道【排骨烧肉皮】,其实就是冲着满满的胶原蛋白来的,你一定懂的噢!所以是否是您家年夜饭的菜谱,哈哈,自行把握呗!至少,趁热下酒是极好的!

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主料2人份
辅料
少量
少量
料酒少量
老抽少量
白糖5克
十三香5克
陈皮3克
蒜苗10克
展开全部辅料
步骤1 排骨烧肉皮的做法大全

新鲜排骨斩块,肉片切成较宽的片状

步骤2 排骨烧肉皮的做法图解

洗净后挤干水分备用

步骤3 排骨烧肉皮的家常做法

锅烧到足够热,转中小火把排骨炒至两面略焦香,同时煸香姜、蒜

步骤4 排骨烧肉皮的简单做法

排骨炒到焦香后加入肉片一起煸炒,待肉片微微卷起时烹入适量料酒

步骤5 排骨烧肉皮怎么吃
步骤6 排骨烧肉皮怎么做

随后转小火,加入适量老抽、白糖炒匀上色

步骤7 排骨烧肉皮怎么炒

一定要小火炒,否则容易糊锅

步骤8 排骨烧肉皮怎么煮

加如图水量的开水入锅,转大火炖煮,加入适量盐和十三香调味儿

步骤9 排骨烧肉皮怎么炖

大火煮开后撇去所有的浮沫,盖上锅盖转小火炖30分钟左右再开始大火收汁儿

步骤10 排骨烧肉皮怎么煸

哈哈,没错儿!加了一片老陈皮解油腻、增香噢!

步骤11 排骨烧肉皮怎样煸

30分钟后大火收汁儿,汤汁儿约有1/4时揭开锅盖及时翻炒几下

步骤12 排骨烧肉皮怎样做

然后继续收汁儿至汤汁儿基本收干,随后加入一些大蒜段,

步骤13 排骨烧肉皮怎样炒

关火起锅

成品图
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