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排骨酸菜粉条

by 原味生活•家 407 收藏 3124 浏览
家常味
<2小时
较高热量
中级掌勺

儿时记忆中的味道!小时候住在农村,每年过年家里都要杀一头猪,然后用杀猪肉炖酸菜粉条,香味能传出几条街。从开始做就馋的流着口水,那天一定乖乖的待在家里等着吃上那盼了一年的味道……今天逛超市看到酸菜,果断买回家,放点排骨,炖上一锅,寻找一下儿时的味道

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主料
辅料
大葱半棵
6大片
适量
展开全部辅料
步骤1 排骨酸菜粉条的做法大全

排骨凉水下锅焯2分钟捞出

步骤2 排骨酸菜粉条的做法图解

大葱切段,姜切片

步骤3 排骨酸菜粉条的家常做法

焯好的排骨再次用水冲洗干净,另起汤锅加水烧开

步骤4 排骨酸菜粉条的简单做法

水开后放入焯好的排骨,葱段,姜片,中小火炖40分钟

步骤5 排骨酸菜粉条怎么吃

加入洗净的酸菜丝,冻豆腐,再炖40分钟

步骤6 排骨酸菜粉条怎么做

粉条用水冲洗干净,放入锅中小火炖10分钟,出锅前加入适量盐即可

成品图
烹饪技巧

炖酸菜不用加特别多的调味料,葱姜足矣\n2.吃的时候再弄些蒜泥,加入生抽,用做排骨的蘸料\n3.酸菜和冻豆腐同时放多炖会没关系,越炖越入味\n4.我用的是腔骨,提前炖了一会,如果是寸排可以和酸菜同时放

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