排骨汤手工面

by 宝宝爱大熊 417 收藏 2951 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

早上为家人煮了新鲜的排骨,排骨吃光了,汤没有倒掉,心想着晚上煮手擀面一定很好吃。中午正好吃多了,晚上全家人吃点易消化的食物,排骨汤手工面再好不过啦。操作非常简单,但是每一根面都包含着我满满的诚意,希望家人可以吃到劲道入味的面,我还是蛮拼的(偷笑)。

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主料2人份
辅料
1茶勺
排骨汤400毫升
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步骤1 排骨汤手工面的做法大全

面粉里加适量水揉成面团

步骤2 排骨汤手工面的做法图解

生菜洗净备用

步骤3 排骨汤手工面的家常做法

早上煮排骨的汤,等一会煮碗面条把汤热上

步骤4 排骨汤手工面的简单做法

将面团分成两个小面团,每个面团都用擀面杖擀成如图的椭圆形。然后对折

步骤5 排骨汤手工面怎么吃

用刀切成宽度均匀的细条,然后就开始用手把切成条的面在面板上滚成圆柱形的面,这个过程还是很麻烦的,要一根一根滚,很多人喜欢用面条机压面条,可比这种省劲儿多了,但是是不是觉得这么做有慢慢的诚意(我就不说我没买面条机,偷笑)

步骤6 排骨汤手工面怎么做

擀好的面先在面粉里滚一下再挂在筷子上然后挂在和面的盆上,不容易粘在一起

步骤7 排骨汤手工面怎么炒

大火烧开水

步骤8 排骨汤手工面怎么煮

水开后放入面条,煮的过程中用筷子不时搅动,以免粘锅,放入适量盐

步骤9 排骨汤手工面怎么炖

煮面条的水将生菜也过一下捞出备用

步骤10 排骨汤手工面怎么煸

面煮熟后放入盛有凉水的盆中,这一步可以使面条更劲道更润滑

步骤11 排骨汤手工面怎样煸

将排骨汤煮沸,将之前煮好的面条盛入碗中,摆上菜叶,煮好的鸡蛋切半摆好,然后将排骨汤倒入碗中,这碗排骨汤手工面就做好啦

成品图
烹饪技巧

蔬菜可以自己搭配,因为家里正好有紫生菜,所以就用了,但是紫生菜有点掉色,还是建议用绿叶菜,比如菠菜、小白菜,还可以放香菇什么的,可惜家里没有,要不然放点香菇应该也是极好的
由于排骨汤中有盐,所以煮面的时候不用放太多盐

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