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排骨土豆焖饭的做法

排骨土豆焖饭

by 成太私厨

微信公众号“成太私厨”,与您分享成太精心烹饪的各类美食,让生活更有温度。 今天和大家分享一道用电饭煲就能饭菜一锅出的美味——排骨土豆焖饭!每一粒米都吸满了浓浓的排骨味,再加上土豆和胡萝卜的醇香,别有一番风味,恨不得把锅给吃了~~~

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排骨土豆焖饭营养建议

排骨土豆焖饭的食材2人份

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排骨土豆焖饭的做法

1 排骨土豆焖饭菜谱图解

排骨洗净,冷水入锅,放入料酒、葱段、姜片,大火烧开,焯去血水即可

2 排骨土豆焖饭菜谱图解

焯好的排骨捞出,用清水再次洗净,土豆和胡萝卜切小块备用。

3 排骨土豆焖饭菜谱图解

大米洗净,提前用水泡上

4 排骨土豆焖饭菜谱图解

锅中放入适量油、白糖,待糖全部融化后倒入葱花爆香

5 排骨土豆焖饭菜谱图解

再倒入排骨翻炒均匀

6 排骨土豆焖饭菜谱图解

放入生抽、老抽、十三香、白胡椒粉,继续翻炒至排骨上色,然后放入适量水,大火烧开后转中火炖20分钟

7 排骨土豆焖饭菜谱图解

20分钟后打开锅盖,倒入土豆和胡萝卜翻炒,放入适量盐调味

8 排骨土豆焖饭菜谱图解

泡好的大米倒入电饭煲中,加入适量水,再将炒好的排骨土豆连同汤汁一起倒入锅中,搅拌一下,按下煮饭键就OK了

9 排骨土豆焖饭菜谱图解

待饭煮好后,不要着急开锅盖,再焖上15~20分钟,口感会更好哦~

成品图

排骨土豆焖饭的烹饪技巧

排骨提前炖20分钟,肉质会更嫩
水不用放太多,我用平时煮饭的水量,再加上炒排骨的时候还剩一点点汤汁,水太大做出的排骨饭会很粘哦~

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