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排骨煲仔饭

by 飘雪厨房 1189 收藏 28225 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初中水平

自从有了砂锅以后,总想着用砂锅做点什么,网上找了几个方子,总结了一下,做了个煲仔饭。第一次用砂锅煮饭,水量没有控制好,稍微有点湿,但味道还是不错的,女儿和老公每人吃了两碗。

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主料3人份
辅料
2勺
2勺
生抽1勺
老抽1勺
排骨酱2勺
蚝油1勺
展开全部辅料
步骤1 排骨煲仔饭的做法大全

排骨洗净用料酒、盐、生抽、排骨酱腌2小时

步骤2 排骨煲仔饭的做法图解

胡萝卜、土豆切条

步骤3 排骨煲仔饭的家常做法

锅中稍放点油把排骨两面煎一下,放点开水、一点点老抽煮开后改小火焖制20分钟

步骤4 排骨煲仔饭的简单做法

再放入土豆、胡萝卜翻炒,大火收汁,待用

步骤5 排骨煲仔饭怎么吃

砂锅底部放点油

步骤6 排骨煲仔饭怎么做

大米事先浸泡30分钟,放入大米,和1:1的水大火煮开后改中小火

步骤7 排骨煲仔饭怎么炒

等米饭七分熟时锅边一圈倒点油

步骤8 排骨煲仔饭怎么煮

放上排骨和土豆胡萝卜继续焖制20分钟关火焖10分钟

步骤9 排骨煲仔饭怎么炖

青菜焯熟捞出,生抽、蚝油、水、香油调成汁

步骤10 排骨煲仔饭怎么煸

出锅时摆上青菜,倒入调味汁拌匀即可

成品图
烹饪技巧

水量不要太多,要小火焖制。排骨先煮熟容易酥烂

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