准备一条新鲜的黄瓜,尽量选择长而且直的黄瓜,这样拍起来比较省事,我家先生不喜欢白醋,特意用的香醋,如果没有可以用白醋或者陈醋代替,总之随个人口味搭配。
黄瓜反复冲洗干净,用刀背把黄瓜拍裂开
黄瓜切成合适入口的大小,有些比较大块的地方可以切小一点。
拍好的黄瓜放深的大碗里,加2克盐腌一下,腌过的水要倒掉,这样在拌调味料的时候能充分入味,吃起来更香
腌黄瓜的过程中就可以切辣椒和蒜米了,辣椒和蒜米都切碎
腌好的黄瓜加入蒜泥,辣椒,生抽,香醋
加入橄榄油和白砂糖混合
时间允许的话,可以放冰箱冷藏20分钟,吃起来冰冰凉凉的,很舒服。
黄瓜选直的比较好拍
凉拌汁根据口味灵活调整份量