庞多米吐司

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
新手尝试

庞多米吐司就是没有过多添加的白吐司,虽然材料简单,但口感一点也不简单,细腻的组织,醇香的风味,一块接一块,你会停不下来的把它撕着吃完!

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步骤1 庞多米吐司的做法大全

准备好所用的材料

步骤2 庞多米吐司的做法图解

把除黄油外的材料加入厨师机搅拌桶,开启1档揉成团后转3档继续揉面。

步骤3 庞多米吐司的家常做法

面团揉至表面光滑后加入软化的黄油,低档至黄油吸收后转3档揉面至完全扩展阶段

步骤4 庞多米吐司的简单做法

COUSS智能烤箱CO-787M,选择发酵程序,温度设置28度,底部放入水盒加湿,面团放入进行基础发酵至约2倍大

步骤5 庞多米吐司怎么吃

发酵好的面团取出,排气后分成18等份,滚圆后醒发15分钟

步骤6 庞多米吐司怎么做

取醒好的面团,擀成长条状的面片,翻面后左右对拆整理好,从上而下卷好,捏紧接口

步骤7 庞多米吐司怎么炒

依次做好所有面团,收口朝下排入吐司盒

步骤8 庞多米吐司怎么煮

COUSS 智能烤箱CO-787M,选择发酵程序,温度设置38度,底部放入水盒加湿,面团放入发酵至约吐司盒9分满

步骤9 庞多米吐司怎么炖

发酵好的面团取出,表面均匀的刷上蛋液

步骤10 庞多米吐司怎么煸

CO-787M智能烤箱,提前上火150度、下火180度预热好,预热完成提示音响后吐司盒放入下层烤网,烘烤约35分钟

步骤11 庞多米吐司怎样煸

烘烤完成,吐司趁热脱模至冷却架上晾凉即可

成品图
烹饪技巧

以上材料为6个450克吐司模的量 。如做少份量的,请按比例调整
因各面粉的吸水性不同,液体材料请不要一次全加入,看面团状况酌情增减
吐司烘烤至颜色漂亮后需盖锡纸,以免上色过深,烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整

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