螃蟹年糕

by 香儿厨房 2 收藏 48394 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.5%
蛋白质
6.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

一年时间的轮回,又到了寒冷的冬天,相对来说到了冬天做菜最烦恼,做好了一会儿就冷掉了,除了热汤热水干锅菜也成了冬天的福音,再怎么寒冷干锅菜也不会觉得凉凉的感觉,烹饪也不必花很多时间哦。

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主料2人份
辅料
花生油1汤匙
料酒20毫升
白糖10克
葱花2根
生抽 20毫升
红薯粉50克
姜片 4片
展开全部辅料
步骤1 螃蟹年糕的做法大全

把螃蟹洗净

步骤2 螃蟹年糕的做法图解

年糕切长片

步骤3 螃蟹年糕的家常做法

准备生姜片、葱花、红薯粉擀细

步骤4 螃蟹年糕的简单做法

用刀从蟹背上斩下去(这个要手脚麻利一点一刀切)

步骤5 螃蟹年糕怎么吃

入锅油温5分热,把斩开的蟹拍上红薯粉后放入油锅里

步骤6 螃蟹年糕怎么做

煎至蟹变色后捞起

步骤7 螃蟹年糕怎么炒

再把年糕过油煎炸后捞起

步骤8 螃蟹年糕怎么煮

留底油下入生姜片爆出香味

步骤9 螃蟹年糕怎么炖

先把蟹回锅加入料酒

步骤10 螃蟹年糕怎么煸

再把年糕加入,再加入生抽翻炒均匀

步骤11 螃蟹年糕怎样煸

加入开水盖上煮至螃蟹熟

步骤12 螃蟹年糕怎样做

打开盖子加入白糖翻炒均匀至汁水全部收干后熄火出锅撒上葱花上桌

成品图
烹饪技巧

螃蟹斩块后要立即烹饪,这样的螃蟹放入锅中还能动的,红薯粉先要用擀面杖擀细哦
这道菜烹饪方法也多样化,里面的调味了也可以依照自己喜欢的调换,如;香辣的口味也相当的不错
生姜不但能去腥而且还能中和螃蟹的寒性,可以多加几片进去

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