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泡菜饼

by 琳子 656 收藏 38332 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.8%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

泡菜饼在韩国家喻户晓,可谓是韩国最具代表性的招牌主食。它原料丰富,营养开胃,色彩鲜艳,软嫩可口,深受人们的喜爱。原料可根据个人喜好自行搭配,除了各式蔬菜,也可添加虾仁、鱿鱼或蛤蜊等海鲜。口味重的朋友,还可添加韩式辣酱等调料。如果要使饼的外形看起来更美观,可在煎制过程中使用模具。爱好韩餐的朋友,千万不要错过,简单四步就能在家中轻松搞定这款美味的泡菜饼。亲们还在等什么呢,赶快动手吧!

展开
主料2人份
辅料
鸡蛋1个
香菇1朵
洋葱25克
柿子椒20克
红椒20克
韭菜20克
橄榄油适量
展开全部辅料
步骤1 泡菜饼的做法大全

准备好所需食材,韩国泡菜切成丝

步骤2 泡菜饼的做法图解

香菇去蒂洗净切丝,洋葱、青椒、红椒分别洗净切丝,韭菜择洗干净切段,将鸡蛋打散

步骤3

蛋液中加面粉和适量清水,搅拌成面糊

步骤4 泡菜饼的家常做法

往面糊中加入泡菜丝、洋葱丝、青红椒丝、香菇丝和韭菜段,搅拌均匀

步骤5 泡菜饼的简单做法

平底煎锅内倒入橄榄油烧热,舀取和好的面糊,使其摊成圆饼状,用小火将两面煎熟即可

成品图
烹饪技巧

因为泡菜本身有咸味,所以面糊中不建议放盐,口味重的,可以酌量加盐
煎泡菜饼时要有耐心,火不要太大,否则面饼色泽容易发黑,影响外观和食欲

  泡菜中含有丰富的活性乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。所含的活性乳酸菌,可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。甜椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,它含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。它特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。此外它含有丰富的维生素K,能防治坏血病,对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用
  洋葱含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、硒、钾、镁、维生素A、维生素B、胡萝卜素等营养素。洋葱还是蔬菜唯一含前列腺素A的,可以扩张血管,降低血液黏度,能降血压,增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成。经常食用,对高血压、高血脂和冠心病人都有很好的疗效。洋葱所含的微量元素硒,是一种很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基,增强细胞活力和代谢力,具有防癌、抗衰老的功效。洋葱中的钙、磷、镁含量较为丰富,可以提高骨密度,对骨质疏松症有一定疗效
  香菇属于食用菌类,蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,还含有丰富的维生素C和纤维素。这种高蛋白、低脂肪的蔬菜,具有养血补气、延缓衰老的功效。对于增强人体的抵抗力、软化血管、预防癌症都会起到很好的保健作用。韭菜具有温肾壮阳、活血散淤、理气降逆、健胃提神等功效。韭菜叶有补虚、解毒作用,对诸癣、带下有疗效;韭菜根及韭菜子皆有壮阳固精、补肝益肾等作用,可治疗阳痿早泄、遗精尿频等症,故有起阳草的美称。韭菜中含有较多的粗纤维,对促进肠壁蠕动,防止大便干燥,预防肠癌是有利的
  鸡蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质,营养专家称之为完全蛋白质模式,被人们誉为理想的营养库。对神经系统和身体发育有很大的作用,常吃鸡蛋可以健脑益智,有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质,鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生

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