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泡菜回锅肉

by 心清似水淡若云 311 收藏 15696 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.3%
蛋白质
17.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

回锅肉是四川人初一、十五打牙祭的当家菜。家常做法都是以先煮后炒居多。泡菜的添加让这道家常小炒味道咸酸微辣,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,醒酒去腻,开胃下饭。泡酸菜是老婆自己泡的,味道酸辣可口,搭配猪肉一起炒制,简单家常小炒菜,更能让你体会到家的温暖和味道,思乡了吗?添碗米饭,吃泡菜回锅肉吧!

展开
主料2人份
辅料
大葱1根
2瓣
生抽半勺
白糖1/2勺
酸菜50克
鸡粉1勺
泡椒5根
展开全部辅料
步骤1 泡菜回锅肉的做法大全

猪腿肉选择猪后腿肉,猪后腿肉放入锅里,大火烧开煮约20分钟,用筷子能戳透肉,原汤浸泡肉至冷却

步骤2 泡菜回锅肉的做法图解

后腿肉凉透后捞出切片

步骤3 泡菜回锅肉的家常做法

大葱切断,大蒜切片

步骤4 泡菜回锅肉的简单做法

泡酸菜切细丝,泡椒切段

步骤5 泡菜回锅肉怎么吃

平底锅置火上,放油烧至5成热

步骤6 泡菜回锅肉怎么做

放入葱蒜爆香

步骤7 泡菜回锅肉怎么炒

放入凉凉的肉片

步骤8 泡菜回锅肉怎么煮

放入半勺生抽和白糖适量

步骤9 泡菜回锅肉怎么炖

在加入切好的泡酸菜和泡椒,翻炒均匀,出锅前放入鸡粉即可

成品图
烹饪技巧

  滚水下锅煮后腿肉,原汤冷却后再切片

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