泡菜火腿蛋炒饭

by a苏小云 642 收藏 10600 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.7%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

小时候最爱吃的就是酱油蛋炒饭,而且一定是要自己炒的,那时候每逢出去吃,尽管点的炒饭里有青菜有叉烧,还是觉得:好吃不过家里的蛋炒饭。问题出在哪里?小时候没发现,慢慢长大了,才知道关键!饭事先冷藏,图个爽快直接淋入蛋浆的炒饭,别有一番风味!配上前几天优食汇买来的韩式泡菜,自家辣椒酱来一发,酸酸辣辣好滋味!

展开
主料2人份
辅料
2.5克
料酒半勺
酱油3勺
20克
韩式泡菜150克
展开全部辅料
步骤1 泡菜火腿蛋炒饭的做法大全

①米饭事先放冰箱冻一晚,成冷饭。 ②火腿、泡菜切碎 ③鸡蛋打散加入2.5g盐 ④葱段洗净切碎花

步骤2 泡菜火腿蛋炒饭的做法图解

热锅下油

步骤3 泡菜火腿蛋炒饭的家常做法

①放入火腿爆炒出香味 ②放入泡菜继续翻炒 ③一勺辣椒酱(平时吃饭的调羹)拌匀炒香,倒入半勺料酒(料酒可中和泡菜的一些酸味,让炒饭的口味偏咸香)

步骤4 泡菜火腿蛋炒饭的简单做法

①放入冷饭炒散,事先冻过的米饭很好炒,而且成品不会干。 ②关键来啦!鸡蛋浆直接淋入 ③用铲打散,尽可能得让每粒饭都沾上蛋液

步骤5 泡菜火腿蛋炒饭怎么吃

鸡蛋凝固成型,沾在饭上变干。 第二个关键:熄火,即可淋入酱油,用余热继续翻炒,撒上葱花

成品图
烹饪技巧

辣椒酱1勺的分量只是微辣,相信大家都能接受,如果大家不爱放酱油,可以在蛋浆里对加一些盐就可以了!饭一定要事先冻过,这样的饭不容易沾,不需要加太多油,就可以吵的很好!

猜你喜欢

蛋炒饭的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >