泡菜杂烩锅

by JayJay-Soong 254 收藏 18124 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.2%
蛋白质
8.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
砂锅
酸辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

味道灰常灰常鲜美!!一个人每次煲一锅可以吃三四天~~再配上一点江米饭或者紫菜包饭!!哇咔咔!!

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主料3人份
辅料
适量
尖椒1/2个
红椒1/2个
韩式辣酱1汤匙
韩国大酱1汤匙
浓汤宝1块
白糖适量
香油适量
花生油适量
辣椒粉适量
淘米水适量
花椒粉适量
狮子头200克
展开全部辅料
步骤1 泡菜杂烩锅的做法大全

准备淘米水,喜欢味道浓的可以放一块大骨

步骤2 泡菜杂烩锅的做法图解

所有食材清洗干净,金针菇去蒂,香菇泡发切块,洋葱、泡菜、狮子头切小块,豆腐、火腿切片,青红椒切小段,蒜切末

步骤3 泡菜杂烩锅的家常做法

调制调味汁(两勺韩国大酱,适量蒜末、白糖、香油、花椒粉、辣椒粉调和成混合酱待用,辣椒粉可以选用细粗两种混合,这样更香)

步骤4 泡菜杂烩锅的简单做法

平底锅放适量花生油,小火煎豆腐、火腿至两面微焦,待用(不煎也可以,煎过更香更入味)

步骤5 泡菜杂烩锅怎么吃

炒锅加花生油(比平时炒菜量稍多一点),下蒜末洋葱炒出香味

步骤6 泡菜杂烩锅怎么做

放入韩国泡菜翻炒几下,挤入适量韩国辣酱提味

步骤7 泡菜杂烩锅怎么炒

翻炒几下后加适量清水,倒入砂锅中,与淘米水混合,大火烧开水

步骤8 泡菜杂烩锅怎么煮

放入浓汤宝和调味汁,溶化后将青红椒、肥牛以外的全部食材放入砂锅中,小火炖10分钟

步骤9 泡菜杂烩锅怎么炖

出锅前加青红椒断和蒜末,一大锅香喷喷的韩国泡菜锅就做好了~营养又美味~~

成品图
烹饪技巧

味道不要太杂,保持同一种主要肉味,如开始的大骨用鸡骨,后面的浓汤宝就要用鸡汤味,如果想吃肥牛,开始就用牛骨
豆腐要煎的话要用老一点的豆腐,也可以不用煎,直接用嫩豆腐
懒得话也可以把全部食材直接放到锅里煮,过油翻炒一下会更香
白糖有很好的提鲜作用,水开后可以依据个人口味加适量

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