泡芙皮(无酥皮 卡仕达酱夹心版)

by 小学生妈妈❥ 1 收藏 1200 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.4%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

这是我第二次做泡芙,第一次做的酥皮泡芙,形状惨不忍睹,不敢再尝试了

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主料
辅料
黄油25克
牛奶55克
白砂糖6克
0.5克
展开全部辅料
步骤1 泡芙皮(无酥皮 卡仕达酱夹心版)的做法大全

准备好用料

步骤2 泡芙皮(无酥皮 卡仕达酱夹心版)的做法图解

将黄油 白砂糖 盐 牛奶依次放入不粘锅中,开小火将黄油融化

步骤3 泡芙皮(无酥皮 卡仕达酱夹心版)的家常做法

黄油融化后,开大火,剧烈沸腾后关火

步骤4 泡芙皮(无酥皮 卡仕达酱夹心版)的简单做法

立即筛入低筋面粉,边按压边翻拌成团

步骤5 泡芙皮(无酥皮 卡仕达酱夹心版)怎么吃

之后,再开小火,不停按压翻拌至锅底起一层痂

步骤6 泡芙皮(无酥皮 卡仕达酱夹心版)怎么做

倒入容器中,摊开晾至温热

步骤7 泡芙皮(无酥皮 卡仕达酱夹心版)怎么炒

将鸡蛋液分多次小量倒入容器中,每倒一次,都要耐心切拌均匀再倒下一次

步骤8 泡芙皮(无酥皮 卡仕达酱夹心版)怎么煮

一边加蛋液搅拌一边观察,最后出现顺滑不容易掉落的小三角就可以了

步骤9 泡芙皮(无酥皮 卡仕达酱夹心版)怎么炖

装入裱花袋中,用大号圆嘴

步骤10 泡芙皮(无酥皮 卡仕达酱夹心版)怎么煸

烤盘铺油布,挤成大小均匀的圆形面糊

步骤11

烤箱提前预热上下火180°,放入烤箱中层,烤25-30分钟。如果烤箱控温功能比较好,首先190°烤10-15分钟,这是膨胀阶段;然后170°烤10-15分钟,这是定型阶段;最后150°烤5-10分钟,这是巩固阶段。注意最后的5分钟要观察上色,如果太深需加盖锡纸

步骤12 泡芙皮(无酥皮 卡仕达酱夹心版)怎样煸

出炉后对半切开,换花嘴挤入卡仕达酱

步骤13 泡芙皮(无酥皮 卡仕达酱夹心版)怎样做

挤好酱后盖上小盖子,很可爱是吧

成品图
烹饪技巧

这个配方可以做9个小泡芙。大家可以根据我的配方适当增减量,争取做出完美的小泡芙

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