泡椒冬瓜

蔬菜最爱冬瓜，水果最爱西瓜。今天给大家分享的就是这道【泡椒冬瓜】啦。冬瓜佐以泡椒、泡豇豆炒香，再加点香菇酱，虽然是素菜，但超级下饭。我用的香菇酱是保留了香菇形状的酱，并非细腻的酱质混合物。这样的香菇酱类似于拌饭小菜，口感非常好。若你还说夏天没胃口，不想吃饭，那就试试这道【泡椒冬瓜】，保证你能吃下两碗白米饭！ 我爱冬瓜，不是没有理由。这货简直是物美价廉啊，价格低廉，但营养却让人爱得不得了。冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钾、钠、磷、镁、铁、抗坏血酸、维生素E、核黄素、硫胺素、尼克酸等。冬瓜子含有相当丰富的维生素B1，可防治癌症（冬瓜中的硒元素也具有抗癌等多种功能）。冬瓜里的矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中钾量远远高于钠量，是典型的高钾低钠型蔬菜。肾脏病、高血压、浮肿病患者等需要进食低钠盐的人群，可以多吃点冬瓜，大有益处。最最最重要的是，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理。冬瓜所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪。常常食用冬瓜，减肥瘦身效果好的不要不要的。

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