泡椒凤爪

by 昕哥妈妈(来自腾讯.) 6 收藏 8649 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数天
较低热量
中级掌勺

很爱一些有特色的小食,尤其爱啃鸡脚,泡椒凤爪是一种百吃不厌的美味,于是就研究着自己做,酱紫卫生方面就得到了保障。做起来有点累,好在不算难,味道确实不错,非常好吃!

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主料3人份
辅料
八角4颗
草果1个
胡萝卜240克
洋葱120克
花椒8克
生姜5片
80克
白糖50克
白醋半瓶
适量
指天椒25克
桂皮4克
展开全部辅料
步骤1 泡椒凤爪的做法大全

首先把凤爪清洗干净,剪掉指甲

步骤2 泡椒凤爪的做法图解

烧开水,放入凤爪和姜片,将凤爪煮熟

步骤3 泡椒凤爪的家常做法

捞出凤爪,直接用清水冲洗干净浮沫

步骤4 泡椒凤爪的简单做法

准备大料包,含量可参考食材明细。 这里要说的是,泡椒可在市场上购买,我的泡椒是自制的,辣度稍逊,所以我添加了一份指天椒。如果购买的泡椒非常辣,可适当减少辣椒的量

步骤5 泡椒凤爪怎么吃

胡萝卜和洋葱的量不用太计较,半个洋葱,一根胡萝卜也行。主要晒的是香料,注意看图,香料多放无益,切记

步骤6 泡椒凤爪怎么做

烧大半锅水,锅里放约半斤泡椒、所有香料、盐。盐量不需要怀疑,(如果是凤爪的量减了,盐量也可减)。沸水后,中小火熬水30分钟

步骤7 泡椒凤爪怎么炒

一份晾凉的凤爪,一份晾凉的香料汁。其它食材该变成丝的也要变身备用。醋是做预备军的,还是看泡椒的味道来调味。因为,泡椒水是要用上的

步骤8 泡椒凤爪怎么煮

所有的食材,全部加入,注意,泡椒水必须加。香料汁,泡椒水全部加入以后,如果酸度不显,这里就添加上醋。糖也是在这里添加,可以品尝味道调节

步骤9 泡椒凤爪怎么炖

香料渣不要丢弃,一起放入浸泡。保鲜膜封口,入冰箱冷藏,最少一天一夜,期间可翻拌方便入味

成品图
烹饪技巧

这一份是分离出来的另一个品种,“泡椒香酱凤爪”,就是在原基础上,添加一勺生抽,又香又辣附带一丝酱香味,美味叠加!

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