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泡椒黄瓜炒猪肝的做法

泡椒黄瓜炒猪肝

by 萌渣毛

很多人觉得家常菜嘛,随便炒炒就是了,最主要是健康。所以,现在“健康”身上背了很多锅。为什么不好看啊,因为没有添加剂,健康。为什么这个味道缺点意思啊?因为我们没放什么调料,健康。拜托,食物要吃进肚子里才能真健康,你做的东西人家吃都不想吃,还有什么健康可言? 中餐讲究色香味俱全,排在第一的就是色,菜品的样子如果不好看,后面的香和味也会受到不同程度的影响。在烹饪这件事情上,每个人都应该做个有责任感的颜控,兼顾外观、味道和营养,让在家吃饭真正变成一种享受。今天要介绍的就是一道和夏天一样好看又下饭的菜。

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泡椒黄瓜炒猪肝营养建议

泡椒黄瓜炒猪肝的食材2人份

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泡椒黄瓜炒猪肝的做法

1 泡椒黄瓜炒猪肝菜谱图解

猪肝切片或者切块,竖着切

2 泡椒黄瓜炒猪肝菜谱图解

切好的猪肝,先冲水清洗,然后泡2个小时左右。期间可以用手挤压一下,把血水挤出来,既能避免毒素滞留也可以祛除肝脏的腥味

3 泡椒黄瓜炒猪肝菜谱图解

黄瓜洗净之后滚刀切块

4 泡椒黄瓜炒猪肝菜谱图解

泡干净的猪肝倒入料酒、淀粉、生抽腌制二十分钟

5 泡椒黄瓜炒猪肝菜谱图解

另外用一个空碗,加入料酒,生抽,切好的姜葱蒜,水淀粉,剁椒酱,鸡精,清水做好料汁备用

6 泡椒黄瓜炒猪肝菜谱图解

热锅倒油

7 泡椒黄瓜炒猪肝菜谱图解

放入泡椒和剩下的部分姜蒜翻炒出香味

8 泡椒黄瓜炒猪肝菜谱图解

把泡菜水加一勺在腌制好的猪肝里提味

9 泡椒黄瓜炒猪肝菜谱图解

倒入猪肝,迅速滑散开来

10 泡椒黄瓜炒猪肝菜谱图解

加入黄瓜不断翻炒

11 泡椒黄瓜炒猪肝菜谱图解

倒入调好的料汁

12 泡椒黄瓜炒猪肝菜谱图解

大火翻炒,收汁。注意控制火候,猪肝炒旧了,会老,口感就不嫩了

成品图

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