泡椒鸡杂

by LindaGL 11 收藏 11619 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.1%
蛋白质
10.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

城里许多人吃鸡只喜欢鸡肉,觉得鸡杂难得清洗,肉又不多,几乎都扔了。其实在我老家,“泡椒鸡杂”一直是餐桌上的一道经典家常菜,鲜嫩爽口,比鸡肉好吃,现在泡菜也简单,超市都可以买到,其他调料都简单易购,做法简单易懂,这里分享一下。

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主料
辅料
菜籽油20克
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步骤1 泡椒鸡杂的做法大全

鸡杂切片、泡菜切片,鸡杂里的鸡油剁碎,备好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等。泡菜里有泡椒、泡大蒜、泡蒜苔、泡姜等

步骤2 泡椒鸡杂的做法图解

一次性倒入淀粉、郫县豆瓣、糖、花椒粉等在鸡杂上用筷子进行搅拌

步骤3 泡椒鸡杂的家常做法

搅拌均匀后的鸡杂挂上了调料腌制一下

步骤4 泡椒鸡杂的简单做法

大火倒入鸡杂爆炒几下、炒至鸡杂变色、断生,无血水

步骤5 泡椒鸡杂怎么吃

将鸡杂铲在一边,留下热油,倒入泡菜继续大火爆炒一下炒出泡菜香味

步骤6 泡椒鸡杂怎么做

将鸡杂盖住泡菜焖几秒入味

步骤7 泡椒鸡杂怎么炒

最后盛盘即可食用

步骤8 泡椒鸡杂怎么煮

每一片鸡杂都是鲜嫩爽口!

步骤9 泡椒鸡杂怎么炖

很好的下饭菜

步骤10 泡椒鸡杂怎么煸

酸酸辣辣,开胃健脾

成品图
烹饪技巧

一直保持大火爆炒,才能保证鸡杂鲜嫩口感
泡椒鸡杂属于新鲜菜,及时趁热食用,口感最佳

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