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泡椒鸡爪

by 开心果子365Q 1245 收藏 30862 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.6%
蛋白质
15%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<一天
较高热量
初级入门

泡椒真是个神物,几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配,并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜,给予其新的滋味。最主要的是还能让这些荤菜没有油腻的口感,吃起来倍儿爽。

展开
主料4人份
自制泡椒100克
辅料
红椒2个
花椒10克
料酒3克
适量
展开全部辅料
步骤1 泡椒鸡爪的做法大全

先准备好制作食材

步骤2 泡椒鸡爪的做法图解

将鸡爪清洗干净后,每个爪尖剪去

步骤3 泡椒鸡爪的家常做法

锅内放入花椒和水煮开,花椒可以去除鸡爪异味

步骤4 泡椒鸡爪的简单做法

水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟

步骤5 泡椒鸡爪怎么吃

煮到用筷子能够插进去即可,不要煮的稀巴烂,会影响Q口感

步骤6 泡椒鸡爪怎么做

捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂,将鸡爪剁成两半,再放进大碗,倒入自制的泡椒

步骤7 泡椒鸡爪怎么炒

倒入泡椒水,没过鸡爪

步骤8 泡椒鸡爪怎么煮

放入点盐调和下咸度,因泡椒内本身就很咸,所以盐可以少放一些

步骤9 泡椒鸡爪怎么炖

再加入点白醋增加鸡爪的Q口感

步骤10 泡椒鸡爪怎么煸

上面再撒点切碎的红辣椒装饰下,用保鲜膜包上碗口,放进冰箱冷藏室内

步骤11 泡椒鸡爪怎样煸

腌制一晚上即可开吃,如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天,口味更佳

步骤12 泡椒鸡爪怎样做

美味开吃喽!

成品图
烹饪技巧

泡椒简单自制:将小米椒洗净、晾干,确保没有一点水,将姜片、花椒、盐小火炒香,适量水烧开,关火晾凉,调入白酒搅匀,小米辣椒略煮1-2分钟,凉后装入干净无水瓶中,密封倒置放凉,置阴凉处保存30天即成泡椒
腌制鸡爪,泡椒水要没过鸡爪表面

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