泡椒鸡爪

by 花青柔懿 22 收藏 15766 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.2%
蛋白质
3.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较高热量
新手尝试

世界杯的前奏已经拉响,我预测啦,你和世界杯的距离,就差“泡椒鸡爪”了,赶快拿去,不用谢我啊

展开
主料3人份
辅料
花椒10克
麻椒10克
生姜2片
料酒10克
白醋10克
泡椒1瓶
柠檬1个
适量
清水适量
冰糖适量
冰块适量
凉开水适量
展开全部辅料
步骤1 泡椒鸡爪的做法大全

将鸡爪去掉指甲

步骤2 泡椒鸡爪的做法图解

将鸡爪去掉指甲

步骤3 泡椒鸡爪的家常做法

锅中放入适量清水,加入香叶,大葱,八角,花椒,麻椒,生姜

步骤4 泡椒鸡爪的简单做法

大火烧开后,小火煮10分钟左右

步骤5 泡椒鸡爪怎么吃

倒入料酒、白醋

步骤6 泡椒鸡爪怎么做

放入鸡爪煮8-12分钟

步骤7 泡椒鸡爪怎么炒

鸡爪快煮好的时候,准备一盆冰水(清水加冰块)

步骤8 泡椒鸡爪怎么煮

将煮好的鸡爪放入冰水中,浸凉

步骤9 泡椒鸡爪怎么炖

将浸凉的鸡爪控干水分

步骤10 泡椒鸡爪怎么煸

用刀斩段

步骤11 泡椒鸡爪怎样煸

在盆中放入鸡爪、泡椒

步骤12 泡椒鸡爪怎样做

放入切片的柠檬、盐和冰糖,加入适量凉开水

步骤13 泡椒鸡爪怎样炒

搅拌均匀,盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时

步骤14 泡椒鸡爪怎样煮

来,一起开吃吧

成品图
烹饪技巧

鸡爪提前浸泡,去除一下其中的血水
五香料提前煮,是为了味道更好的释放出来
加入料酒和白醋,可以去除鸡爪的腥味,同时也能“增白”
煮鸡爪的时间,要按照自己喜欢的口感来
煮熟的鸡爪迅速放入冰水中,是为了鸡爪口感更爽脆

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