泡椒鸡爪

by 周达惠子 14 收藏 4193 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.9%
蛋白质
16.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。

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主料未知
辅料
3片
料酒适量
3瓣
八角2个
香叶两片
桂皮小块
白醋2匙
食盐适量
白砂糖1匙
花椒6粒
展开全部辅料
步骤1 泡椒鸡爪的做法大全

鸡爪去掉指甲,对半切开

步骤2 泡椒鸡爪的做法图解

冷水下锅大火烧开把血沫捞出,再把鸡爪捞出放入冷水中洗干净,洗去鸡爪上的油

步骤3 泡椒鸡爪的家常做法

锅中加入冷水,把鸡爪放进去,加入葱段,蒜,八角,干辣椒,姜片,香叶,花椒,桂皮适量的盐中火煮10分钟捞出

步骤4 泡椒鸡爪的简单做法

鸡爪捞出晾凉,放入2袋泡椒,半勺盐,3勺白醋,少许白糖搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时就可以吃了,也可以放的慢慢吃一个星期之内怪不了,反正越泡味道越能入进去

成品图
烹饪技巧

喜欢吃有嚼劲的鸡爪就煮8分钟,煮完用冷水多洗几遍这样一个是冷水洗使鸡爪更有嚼劲,第二就是洗去鸡爪多余的油,喜欢吃酸的朋友可以多放几勺白醋,吃不了太辣的可以放一袋泡椒这个都是根据个人的口味定

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