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泡椒卤鸭肠的做法

泡椒卤鸭肠

by 心随彧动

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 天冷了,备点卤菜,在家小酌两杯,暖身又暖心。下酒菜少不了要卤点肉类,鸭肠、鸭翅、鸡爪神马的都很受欢迎。卤鸭肠在某鸭店买过一回,老公蛮喜欢吃的,就是死贵。前几天看到超市里有新鲜的鸭肠,买了一大堆回来,卤好放在冰箱里慢慢吃,非常过瘾。卤好的鸭肠,香脆可口,下酒又解馋,喜欢的赶紧试试吧!

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泡椒卤鸭肠营养建议

泡椒卤鸭肠的食材2人份

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泡椒卤鸭肠的做法

1 泡椒卤鸭肠菜谱图解

姜去皮洗净切片,泡椒去蒂洗净对半切开,八角桂皮洗净

2 泡椒卤鸭肠菜谱图解

鸭肠仔细清洗干净,摘掉多余的脂肪及脏污

3 泡椒卤鸭肠菜谱图解

倒入盐搓洗干净

4 泡椒卤鸭肠菜谱图解

再倒入面粉搓洗干净

5 泡椒卤鸭肠菜谱图解

清理干净的鸭肠,冷水入锅,放入一半姜片,焯水五分钟,捞起再冲洗一遍

6 泡椒卤鸭肠菜谱图解

锅中倒入清水,放入泡椒、八角、桂皮、姜片,倒入生抽

7 泡椒卤鸭肠菜谱图解

倒入料酒

8 泡椒卤鸭肠菜谱图解

倒入老抽

9 泡椒卤鸭肠菜谱图解

撒入十三香

10 泡椒卤鸭肠菜谱图解

撒入盐,大火煮开后

11 泡椒卤鸭肠菜谱图解

放入鸭肠转中火卤煮15分钟

12 泡椒卤鸭肠菜谱图解

卤好的鸭肠,留在卤水中浸泡半天,即可食用

成品图

泡椒卤鸭肠的烹饪技巧

鸭肠一定要清理干净,确保无异味无脏污时,方可下锅

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鸭肠的做法热门榜全部做法榜单