泡椒卤鸭肠

by 心随彧动 9 收藏 19948 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.7%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较高热量
初中水平

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 天冷了,备点卤菜,在家小酌两杯,暖身又暖心。下酒菜少不了要卤点肉类,鸭肠、鸭翅、鸡爪神马的都很受欢迎。卤鸭肠在某鸭店买过一回,老公蛮喜欢吃的,就是死贵。前几天看到超市里有新鲜的鸭肠,买了一大堆回来,卤好放在冰箱里慢慢吃,非常过瘾。卤好的鸭肠,香脆可口,下酒又解馋,喜欢的赶紧试试吧!

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主料5人份
辅料
盐(洗鸭肠)50克
面粉(洗鸭肠)50克
5克
生抽20克
老抽10克
料酒30克
两块
八角4个
桂皮1块
泡椒8个
十三香2克
展开全部辅料
步骤1 泡椒卤鸭肠的做法大全

姜去皮洗净切片,泡椒去蒂洗净对半切开,八角桂皮洗净

步骤2 泡椒卤鸭肠的做法图解

鸭肠仔细清洗干净,摘掉多余的脂肪及脏污

步骤3 泡椒卤鸭肠的家常做法

倒入盐搓洗干净

步骤4 泡椒卤鸭肠的简单做法

再倒入面粉搓洗干净

步骤5 泡椒卤鸭肠怎么吃

清理干净的鸭肠,冷水入锅,放入一半姜片,焯水五分钟,捞起再冲洗一遍

步骤6 泡椒卤鸭肠怎么做

锅中倒入清水,放入泡椒、八角、桂皮、姜片,倒入生抽

步骤7 泡椒卤鸭肠怎么炒

倒入料酒

步骤8 泡椒卤鸭肠怎么煮

倒入老抽

步骤9 泡椒卤鸭肠怎么炖

撒入十三香

步骤10 泡椒卤鸭肠怎么煸

撒入盐,大火煮开后

步骤11 泡椒卤鸭肠怎样煸

放入鸭肠转中火卤煮15分钟

步骤12 泡椒卤鸭肠怎样做

卤好的鸭肠,留在卤水中浸泡半天,即可食用

成品图
烹饪技巧

鸭肠一定要清理干净,确保无异味无脏污时,方可下锅

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