泡椒明太鱼

by 心清似水淡若云 1 收藏 6335 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品,每到清明节这天,朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北,吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白、低脂肪,味道清爽。

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主料2人份
辅料
植物油100毫升
食盐1勺
胡椒粉1勺
青花椒1把
白糖1勺
生抽1勺
大蒜5瓣
豆瓣酱1勺
泡椒50克
料酒1勺
1勺
鸡粉半勺
大葱1棵
1块
适量
展开全部辅料
步骤1 泡椒明太鱼的做法大全

将明太鱼洗净切成3厘米厚的段,用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻

步骤2 泡椒明太鱼的做法图解

尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用

步骤3 泡椒明太鱼的家常做法

葱、姜、蒜切好备用

步骤4 泡椒明太鱼的简单做法

锅里放油烧热

步骤5 泡椒明太鱼怎么吃

放豆瓣酱、泡椒、尖椒、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油

步骤6 泡椒明太鱼怎么做

再放少许生抽,放半碗水烧开

步骤7 泡椒明太鱼怎么炒

倒入明太鱼段,烧开加盐、白糖、醋

步骤8 泡椒明太鱼怎么煮

大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可

成品图
烹饪技巧

炖鱼的时候,不要翻炒,鱼肉很容易碎的
汁一次加够,中途最后不要添加水
由于明太鱼肉质较紧,烧制时间宜长些,一般不少于半个小时

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