泡椒藕带爆腰花

by 斯佳丽 2 收藏 40483 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.6%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

今天就给大家食推荐一款带有农家特色的酸辣小菜——泡椒藕带爆腰花, 藕带具有清热凉血、益血生肌、健脾开胃、止血散瘀等食疗作用; 而腰花呢,中医讲究吃啥补啥, 常吃猪腰子能起到很好的补肾效果,还补血补钙长肌肉、清热消肿利尿、补气养生等功效。泡椒藕带爆腰花,不仅酸辣爽口还开胃, 还保持着泡藕自带的它独特的爽脆和清甜, 是一道非常不错的佐酒下饭菜, 喜欢的朋友一定要尝试哟。

展开
主料3人份
辅料
3瓣
红辣椒半个
料酒 1勺
淀粉1勺
胡椒粉1小勺
油盐 适量
展开全部辅料
步骤1 泡椒藕带爆腰花的做法大全

准备好原材料, 腰花对剖成两半后去除白色的膜,在表面上打上花刀

步骤2 泡椒藕带爆腰花的做法图解

再将腰花切成小片后加入适量的盐、料酒、淀粉和胡椒粉,拌均匀腌制一下

步骤3 泡椒藕带爆腰花的家常做法

烧锅开水, 将腌制好的腰花放入里面焯水, 腰花刚变色后就捞出来

步骤4 泡椒藕带爆腰花的简单做法

调制好碗汁:盐、胡椒粉和淀粉, 拌均匀

步骤5 泡椒藕带爆腰花怎么吃

热锅凉油, 放入蒜片和红椒片进气煸炒

步骤6 泡椒藕带爆腰花怎么做

翻炒几下后加入焯过水的腰花继续翻炒

步骤7 泡椒藕带爆腰花怎么炒

再放入泡椒藕带进去翻炒

步骤8 泡椒藕带爆腰花怎么煮

再加入准备好的碗汁倒入,大火收汁即可盛入盘中

步骤9 泡椒藕带爆腰花怎么炖

端上桌了

成品图
烹饪技巧

腰花对剖成两半后一定要将里面白色筋膜全部去掉, 这样才能清除异味
腰花切成小块后加入盐的调味料腌制后再焯水, 无须时间过长, 刚变色即可捞出来;
炒腰花的时间不能太长 ,避免腰花炒老了, 所以要提前准备好碗汁, 爆炒时倒入, 大火收汁即可

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